Posts Tagged ‘trucos en la cocina’

Bacalao sabroso – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 28th, 2022 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Para desalar el bacalao, lo mejor es cortarlo en filetes y colocarlo con la piel hacia arriba.

Se deja en remojo en agua fría entre 12 y 48 horas y se cambia el agua como mínimo tres veces.

Si lo guisas, ten cuidado siempre de que no hierva, ya que eso haría que la carne se endureciese.

Tampoco lo cuezas durante demasiado tiempo ya que perdería su textura laminada y se volvería correoso.

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Digestiones pesadas y laurel – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

mayo 18th, 2022 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Nuestro lector y seguidor Gabriel B. comparte con nosotros este truco en la cocina, para eliminar las digestiones pesadas en nuestros guisos. ¡Gracias Gabriel!

A la hora de cocinar legumbres (judías, lentejas, etc.) o cualquier otra comida que realicemos y que nos produzca una digestión pesada, debemos introducir en el guiso una o dos hojitas de laurel, con los beneficios saludables de esta planta, conseguiremos tener una digestión tranquila, buena y nada pesada. Además las hojas de laurel no alteran el sabor de la comida que estemos haciendo.

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Alcachofas perfectas – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Si has comprado alcachofas y quieres que se conserven frescas varios días, ponlas en un recipiente con los troncos en remojo en agua, como si se trataran de flores.

Si una vez hervidas quieres que no se oscurezcan, pon unas gotas de limón en el agua de cocción e introduce además unas rodajas.

Si tampoco quieres que se oscurezca el agua, añade una cucharadita de azúcar.

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Exceso de sal – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

enero 16th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Si tu guiso te ha salido un poco salado, una de las formas en que lo puedes solucionar es introducir una patata cruda pelada, dejarla cocer 15 minutos y luego retirarla. Absorberá gran parte de la sal.

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Mejorar la pizza – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2020 >> .TRUCOS en el hogar., Conocimientos Prácticos de Cocina

Antes de poner los ingredientes sobre la base de la pizza, extiende sobre la superficie un poco de aceite con un pincel y luego, una vez colocados los ingredientes, vuelve a rociarla con aceite, cúbrela con papel de aluminio media hora y por último, introdúcela en el horno. La pizza estará jugosa y la masa mucho mas sabrosa.

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Formas de aprovechar frutas – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

julio 10th, 2020 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Hay formas de aprovechar esa fruta que no nos da tiempo a consumir.

La mas habitual es hacer mermeladas pero también podemos congelarlas o triturarlas con leche y azúcar para hacer granizados.

Las uvas escarchadas son bonitas y ofrecen buen aspecto cuando se sirven con otras frutas o adornando mousses, flanes o pasteles. Para hacerlas, batir una clara a punto de nieve firme, sumergir las uvas en el y hacerlas rodar suavemente en azúcar. Dejarlas secar en una tela metálica durante una hora aproximadamente, hasta el momento de usarlas.

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Ensalada para llevar – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

marzo 5th, 2019 >> .TRUCOS en el hogar.

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Para los plátanos maduros – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

febrero 11th, 2019 >> .TRUCOS en el hogar., Conocimientos Prácticos de Cocina, Frutas

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Aliñar ensaladas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 20th, 2018 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Las ensaladas a base de lechuga es mejor aliñarlas al final, justo antes de servir.

Las de pasta o verduras hay que aliñarlas antes de que se enfríen.

Si queremos reavivar una lechuga mustia, la pondremos en remojo en agua fría con una patata cruda.

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Obtener el máximo zumo de los limones – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 19th, 2017 >> .TRUCOS en el hogar., Frutas

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