Tarta selva negra,especial para celiacos.
INGREDIENTES
Deliciosa tarta de queso con chocolate blanco. Esta tarta es perfecta para combinar con frutas como las fresas, frutas del bosque, frutos rojos y por supuesto, sus derivados como mermeladas, salsas y siropes.
INGREDIENTES
Base
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Para preparar la base, triturar las galletas, si quieres disfrutar de un contraste excepcional puedes añadir unas cucharadas de cacao a las galletas o bien, que compres galletas con chocolate incluido tipo Oreo.
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Cuando estén trituradas, derretir la mantequilla y mezclar con las galletas para formar la base.
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Una vez que se tenga, extenderlo por el recipiente y aplastarlo con ayuda de una cuchara. Reservar.
Crema
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El primer paso para comenzar a hacer la crema es derretir el chocolate blanco al baño maría, para ello lo trocearemos y lo pondremos en un bol, ponemos un cazo con agua a hervir y colocamos el bol dentro.
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Volcar todo el queso crema sobre un recipiente. Para poder trabajarlo mejor podemos sacarlo unos minutos antes para que ablande, aunque no suele ser muy duro.
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Añadir el azúcar al queso y comenzar a batirlo de manera envolvente para que el azúcar llegue a todo el queso. Se puede hacer con varillas manuales, eléctricas o con batidora, lo que más sencillo te resulte.
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A continuación, añadir la gelatina diluida, la nata y el chocolate derretido a la crema de queso, mezclar bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
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Es el siguiente paso es volcar la mitad de la crema sobre la galleta con ayuda de una cuchara que acercaremos al bol para que no se levante la galleta. Sólo la mitad, para que puedas echarle las frutas que quieras y luego lo cubres con el resto de la crema.
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Es una decisión de gustos, puedes incorporar las frutas a la mitad o hacer una tarta sólo de queso y chocolate.
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Finalmente, dejar que la tarta se enfríe e intrucirl en el frigorífico hasta que cuaje. Lo mejor es dejarla durante 24 horas y al servirla añadir unas frutas frescas o mermelada para llenarla de color y sabor.
Fuente: sabor gourmet
Un postre delicioso: peras al horno.
INGREDIENTES(4 raciones)
4 peras de tamaño mediano;
2 naranjas tipo sanguina;
175 g de azúcar integral;
1 cucharada de almendras fileteadas;
1 cucharada de algarroba en polvo.
PREPARACION
Exprimir las naranjas, reservando su zumo, y extraer la parte exterior de la piel (eliminando la parte blanca) que se corta en finas tiras y se reserva para más tarde. Mezclar entonces el zumo de naranja con el azúcar integral y una taza de agua y hervir la mezcla durante unos 10 minutos.
A continuación, pelar las peras, partirlas por la mitad y desechar las semillas del centro, ahuecando la fruta ligeramente. Disponer las peras en una cazuela junto con la piel de naranja y el jarabe elaborado con anterioridad, y dejar cocer durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que se ablanden.
Dejar enfriar en el mismo líquido y, en el momento de servir, colocarlas en un recipiente para el horno con las almendras fileteadas y la piel de naranja en el centro. Se rocían con la mitad del jarabe y se hornean durante unos 15 minutos. Antes de servir en la mesa, se espolvorean con la cucharada de harina de algarroba en polvo.
Fuente: entre pucheros
Bizcocho de cerezas…qué rico!!
INGREDIENTES
250 grs. de cereza del Jerte
250 grs. de azúcar
250 grs. de mantequilla blanda + 20 grs. para el molde
350 grs. de harina
5 huevos
4 cucharadas de aguardiente de cereza del Jerte
Medio sobre de levadura Royal
PREPARACION
1. Calentar el horno a 210ºC. Engrasar un molde de cake. Deshuesar las cerezas y reservarlas.
2. En un cuenco, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien antes de incorporar el siguiente.
3. Tamizar la harina con la levadura e ir incorporándola poco a poco al compuesto anterior hasta obtener una crema homogénea.
4. Agregar las cerezas y el líquido de maceración. Mezclar con cuidado.
5. Echar la masa en el molde y cocer 35-40 minutos. Comprobar el punto introduciendo una aguja o la lámina de un cuchillo que debe salir limpia.
6. Sacar el molde del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
El bizcocho tendrá mejor presentación si se cubre con un almíbar batido, hasta que se vuelva opaco.
Fuente: recetas para voz
La albahaca es muy conocida, pero no siempre aprovechamos todas sus características.
Su nombre científico es ocimum basilicum, aunque es conocida también por otros nombres basilico, hierba real y alhábega. Es una planta herbácea anual, vivaz, originaria de los países tropicales, muy abundante en nuestro país en jardines y macetas. En países tropicales es cultivada de forma perenne.
Es de crecimiento bajo, frondosa, con las hojas de color verde claro, de floración veraniega y sus flores son muy pequeñas, blancas o rosadas. Toda la planta es aromática y perfumada. Desde tiempo inmemoriales se viene empleando en la cocina para aromatizar salsas y sopas.
Su esencia contiene estragol, linalol, lineol y alcánfor. Sus hojas también tienen tanino. Tiene propiedad antiespasmódica gástrica, carminativa y antiséptica intestinal.
Preparaciones en las que utilizar la albahaca
- Sopas: Sopas de pescados y de tomate.
- Salsas: Salsas de tomate, de hierbas y salsas de asados.
- Ensaladas: Ensaladas de tomate y ensaladas de pepino.
- Huevos: Huevos revueltos, tortilla de queso.
- Pescados: Pescado frito, hervido y cocktail de langosta.
- Carnes: Asados de ternera, cordero, cerdo, en hamburguesas y chuletas.
- Aves: Pollos asados o rustidos.
- Verduras: Tomates, patatas, lombarda, col rizada y patatas con hierbas.
- Pasta y panes: Platos de pasta y pizzas.
Fuentes: directo al paladar
Deliciosas galletitas ideales para el desayuno o merienda,pepas de membrillo.
INGREDIENTES
- 350 grs. de harina 000
- 150 grs. de manteca
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 yemas
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Leche
- 150 grs. Dulce de membrillo
PREPARACION
Colocar en la multiprocesadora la harina con el bicarbonato de sodio y la manteca. Procesar hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar, las yemas, el huevo y la esencia de vainilla. Procesar hasta que se forme una masa. Si es necesario agregar más líquido utilizar leche. Una vez lista dejar descansar media hora en la heladera.
Retirar y formar rollos. Cortar, como si fuera un pionono, trozos de un centímetro de espesor. Colocar cada bollito boca arriba, aplanar ligeramente con la mano y con el pulgar hundir el centro para colocar el dulce.
Enmantecar una fuente y colocar las galletitas. En el centro colocar el dulce de membrillo hecho puré con un tenedor. Cocinar a horno fuerte hasta que estén sequitas.
Fuente: solosabores
Deliciosa mousse de queso philadelphia.
INGREDIENTES(4 PERSONAS)
1 litro de nata liquida
8 quesitos el caserio
1 tarrina de queso philadelfia
4 cucharadas soperas de azúcar
mermelada de frutas
PREPARACION
Poner al fuego la nata liquida, los quesitos, el queso philadelphia y el azúcar.
Cuando empiece a hervir, retirar la mousse del fuego.
Poner en un bol de cristal y batir enérgicamente para que no queden grumos.
Colocar una cucharada de mermelada de fruta en las copitas y repartir la mousse.
Dejar enfriar en el frigorifico un buen rato y ¡ listo!
Fuente: recetas diarias
Peras al vino con crema de queso
Posted by: Anita Dinamita
Peras al vino con crema de queso para realizar en thermomix…¡una delicia!
INGREDIENTES(4 personas)
4 peras
-1 litro de vino tinto
-250gr de azúcar
-1 rama de canela
-Cáscara de limón
-Cáscara de naranja
CREMA DE QUESO
-500gr de queso creemoso de untar
-1 yogurt de limón
-200gr de azúcar
-una cucharita de canela en polvo
PREPARACION
Poner el vino, el azúcar, canela, y las cáscara, colocar el cestillo y dentro las cuatro peras peladas dejando el rabillo. Programar 12 minutos, 100º, velocidad 1.
Cuando termine, dar vuelta a las peras y volver a programar 15 minutos, 100º, velocidad 1.
Cuando termine poner en un recipiente las peras y cubrir con el líquido (colado), tapar, y cuando enfríe lo ponemos en el frigorífico.
La crema de queso:
Poner los ingredientes de la crema en el vaso, programar 15 segundos a velocidad 4. Retirar la crema.
Para servir, poner la crema en un plato o copa grande, cortar la pera en rodajas y las colocamos sobre la crema y regamos con un poco del almíbar de macerar las peras.
Fuente: recetas thermomix
Pizza de frutas…¡que delicia!
INGREDIENTES
Preparar tu receta favorita de galletas, amasar y aplanar un círculo de media cm de espesor y colócaloocarlo en una bandeja de horno engrasada. Ponerla al horno a 160-170 ºC durante 8-10 minutos. Dejar que se enfríe.
Batir el queso crema con la vainilla y la media taza de azúcar y untar la mezcla en la galleta. Colocar encima las frutas y bañar la pizza con la salsa de naranja.
Meter la pizza en la nevera 3-4 horas antes de servirla.
Fuente: diario de recetas
Delicioso bizcocho de dátiles en salsa de menta.
INGREDIENTES(4 personas)
Mezclar la harina y la levadura en un bol. Retirar el hueso de los dátiles, incorporarlos a la mezcla anterior y mezclar bien con la mano para que los dátiles se impregnen bien. Incorporar esta mezcla a la mezcla anterior y remover con una cuchara hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
Cubrir una placa de horno con papel de hornear, colocar encima 3 corta pastas y rellenar con la masa. Introducir la placa en el horno (previamente calentado) a 180º durante 20-25 minutos. Retirar y deja que se templen antes de desmoldar.
Para la salsa, poner la nata en un cazo, añadeir unas 12 hojas de menta y una hoja de albahaca. Poner a reducir durante 5 minutos a fuego medio. Colar la salsa, picar finamente 4 hojas de menta y añadir.
Servir el bizcocho, acompañarlo con un poco de salsa y adornar con unas frambuesas y unas hojas de menta.
Fuente: diario de recetas
