Ana Herrera nos envía este delicioso pudin a la naranja. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 litro de leche
7 huevos
1 varita de canela
raspadura de una corteza de naranja y otra de limón
1/4 kg. azúcar
azúcar al caramelo
PREPARACION
Se prepara un molde y se le tapa el fondo con caramelo de azúcar y se reserva.
En una olla se introduce el litro de leche,la varita de canela,la raspadura de limón y de naranja y 1/4 kg de azúcar. Se pone a hervir hasta que la leche dé dos subidas. Se aparta y se le añaden los huevos,se bate bien con la batidora y se introduce en el molde.
Se calienta el horno a 170 ºC y se cuece al baño maria durante 35 minutos aprox.;comprobar con una aguja fina si está bien hecho por dentro.Una vez terminado,introducir en el frigorífico.
Se sirve bien frío con zumo de naranja natural tapando el fondo del plato.
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