Cocadas

Posted by: Anita Dinamita

junio 7th, 2014 >> Pastas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas cocadas ideales para la hora de la merienda, para acompañamiento del café o del té. ¡Gracias Juani!

cocadasINGREDIENTES

500 gramos de azúcar
500 gramos de coco rallado
6 huevos
la ralladura de un limón

PREPARACION

En primer lugar comenzamos separando las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.

Blanqueamos las yemas con el azúcar y las dejamos reservadas.

Las claras las batimos a punto de nieve.

Seguidamente añadimos la mitad del azúcar y la ralladura del limón a las claras y seguimos batiendo.

Incorporamos las yemas a las claras envolviendo y añadimos el coco rallado a la mezcla.

Mezclamos todo bien y lo colocamos en moldes de papel rizado con una manga pastelera. 

Lo metemos en el horno precalentado a 160ºC de 15 a 20 minutos intentando que no se quemen por la parte de arriba.

Finalmente servimos a temperatura ambiente.

Fuente: la cocina de Juani

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This entry was posted on sábado, junio 7th, 2014 at 11:01 and is filed under Pastas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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