Pretzel casero

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 1st, 2014 >> Panes y Bollos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Los pretzel son una especie de pan salado en forma de lazo. He aquí la receta de unos ricos pretzel caseros.

pretzelINGREDIENTES

480 gramos de harina
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de azúcar blanco
Un vaso y medio de leche
Sal
1 cubito de levadura de panadería
semillas de sesamo(opcional)

PREPARACION

En un recipeinte grande y hondo, debemos mezclar la harina tamizada con el agua, el aceite, el azúcar, la leche, la sal y el cubito de levadura desmenuzado y desleído en la misma leche templada.

Amasamos bien hasta obtener una mezcla elástica y fácil de manipular y dejamos reposar durante media hora en un lugar no seco y sin humedad.

Pasado este tiempo volvemos a amasar y dejamos que repose durante al menos un cuarto de hora más.

Tras este tiempo, dividimos  la masa en bolitas y posteriormente creamos la forma deseada, haciendo rollitos y creando el lacito entrelazado típico de los pretzel, infinitos, herradura… lo que queramos.

Untamos los pretzel con huevo batido y decoramos con semillas de sésamo (esto es opcional).
Ponemos los panecitos sobre una bandeja de horno previamente untada con mantequilla y lo horneamos a 180º durante al menos 20-30 minutos hasta que hayan doblado su tamaño y estén doraditos.

¡Ya podemos disfrutar de nuestro rico pretzel casero!

Fuente: recetas de cocina fáciles

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