Los pretzel son una especie de pan salado en forma de lazo. He aquí la receta de unos ricos pretzel caseros.
480 gramos de harina
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de azúcar blanco
Un vaso y medio de leche
Sal
1 cubito de levadura de panadería
semillas de sesamo(opcional)
PREPARACION
En un recipeinte grande y hondo, debemos mezclar la harina tamizada con el agua, el aceite, el azúcar, la leche, la sal y el cubito de levadura desmenuzado y desleído en la misma leche templada.
Amasamos bien hasta obtener una mezcla elástica y fácil de manipular y dejamos reposar durante media hora en un lugar no seco y sin humedad.
Pasado este tiempo volvemos a amasar y dejamos que repose durante al menos un cuarto de hora más.
Tras este tiempo, dividimos la masa en bolitas y posteriormente creamos la forma deseada, haciendo rollitos y creando el lacito entrelazado típico de los pretzel, infinitos, herradura… lo que queramos.
Untamos los pretzel con huevo batido y decoramos con semillas de sésamo (esto es opcional).
Ponemos los panecitos sobre una bandeja de horno previamente untada con mantequilla y lo horneamos a 180º durante al menos 20-30 minutos hasta que hayan doblado su tamaño y estén doraditos.
¡Ya podemos disfrutar de nuestro rico pretzel casero!
Fuente: recetas de cocina fáciles
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