Posts Tagged ‘pan casero’

Pan de molde

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 2nd, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer pan de molde.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de harina normal
  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 300 ml. de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 20 gramps de levadura de panadería
  • sésamo negro

PREPARACION

Poner las harinas en un recipiente y templar el agua para deshacer la levadura la sal y el azúcar, incorporar al bol y amasar durante diez minutos aproximadamente para que esta masa quede suave.

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Pan de espinacas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 15th, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer pan de espinacas.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de harina normal
  • 200 gramos de harina de fuerza
  • 200 ml. de agua
  • 70 ml. de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de espinacas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 20 gramos de levadura de panadería
  • queso rallado
  • unas nueces para decorar

PREPARACION

Poner las harinas en un recipiente junto con todos los ingredientes, las espinacas hervidas y trituradas, la levadura disuelta en la leche templada y el agua.

Amasar durante 10 minutos aproximadamente para que esta masa quede suave.

Preparar un molde untado con mantequilla y el enharinado.

Volcar la masa y dejar levar.

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Pan de cereales

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer pan de cereales.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de harina integral de centeno
  • 200 gramos de harina de avena
  • 200 gramos de harina de trigo de fuerza
  • 100 gramos de salvado de avena
  • 30 gramos de semillas de lino dorado
  • 350 ml. de agua templada
  • 30 gr. de levadura de panadería
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de azúcar

PREPARACION

En un recipiente juntamos todas las harinas y el salvado de avena. Templamos el agua en el microondas y deshacemos la levadura en un vaso medio lleno con la sal y el azúcar.

Se vuelca el vaso en la mezcla de harinas junto con el resto del agua y mezclamos con las varillas amasadoras o volteamos con una cuchara de madera hasta poder amasar con las manos.

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Pan de cebolla

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 29th, 2019 >> Panes y Bollos

Receta de pan casero de cebolla.

INGREDIENTES

  • 50 gramos de levadura de cerveza
  • 600 gramos de harina
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 100 gramos de manteca
  • 2 cebollas troceadas
  • 1 cebolla rallada
  • 1 huevo
  • semillas de sésamo o amapola
  • cebolla troceada

PREPARACION

Poner la levadura, el agua, la leche, 2 cucharadas de harina, la sal y el azúcar en un recipiente, mezclar y reservar en un lugar tibio 10 minutos. Mientras tanto poner la manteca y toda la cebolla en una cacerola y cocinar a fuego suave moviendo para que no se pegue.

Agregar la pimienta y cuando esté transparente, retirar y dejar enfriar. Con la mezcla que se formó en el recipiente de la levadura hacer una masa firme agregándole harina y las 3 cucharadas de maicena hasta que se pueda amasar sin que se pegue en las manos.

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Pan con centeno

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 10th, 2019 >> Panes y Bollos

Centeno: Su principal virtud es favorecer al sistema circulatorio, a los intestinos, al hígado y a los diabéticos.

INGREDIENTES

  • 500 gramos de harina integral de trigo
  • 250 gramos de harina de centeno integral
  • 400 ml. de agua
  • 25 gramos de levadura de panadería
  • 2 cucharitas de sal
  • 1 cucharita de azúcar
  • pipas de calabaza
  • sésamo negro

PREPARACION

Poner en un bol recipiente grande las dos clases de harina, calentar el agua en el microondas hasta que esté templada, no muy caliente y disolver la levadura, la sal y el azúcar.

Volcar el agua con la levadura en el recipiente y proceder a amasar con las varillas de amasar o en la procesadora fija.

La masa ha de quedar tierna y pegajosa.

La ponemos en el mármol y vamos uniendo los bordes con mucha delicadeza, para que no se nos pegue en las manos.

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Pan de maíz

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 18th, 2018 >> Panes y Bollos

Receta de pan de maíz.

INGREDIENTES

1 Litro de agua mineral
250 gramos, de semola de maiz
una pizca de sal de grano ( no refinada)
aceite de sesamo (el necesario)

PREPARACIÓN
Hervir el agua, y añadir la sal,
añadir la semola removiendo constantemente.
El removido debe de hacerse con una pala de madera, y justamente en un movimiento uniforme, hacia el lado derecho.
Cuando se haya logrado un mezclado perfecto, engrasar un recipiente refractario (de vidrio) con un poco del aceite y agregar una pequeña porcion más del mismo aceite.

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Pan de remolacha

Posted by: Anita Dinamita

agosto 18th, 2018 >> Panes y Bollos

Original y rico pan de remolacha.

INGREDIENTES

1 kg de harina integral.
30 de levedura de panadero.
3 remolachas cocidas.
1 vaso de caldo de las remolachas.
4 cucharaditas de miel.
3 cucharaditas de bicarbonato.
2 cucharaditas de sal gruesa.
2 cucharaditas de jengibre en polvo

medio vaso de aceite virgen extra.
mantequilla, harina, hojas de menta.

-Para acompañar-
Mantequilla y frutas.

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Pan de aceitunas de Aragón – thermomix

Posted by: Anita Dinamita

febrero 27th, 2018 >> Panes y Bollos, Thermomix

Receta de pan de aceitunas de Aragón.

INGREDIENTES

600 gramos de harina de fuerza

1 cubo de la thermomix de aceite de oliva

2,5 cubos de la thermomix de agua

2 cucharaditas de sal

media cucharadita de azùcar

2 cucharadas de paté de aceitunas de Aragòn

150 gramos de aceitunas negras picadas

40 gramos levadura fresca

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Pan de maíz

Posted by: Anita Dinamita

enero 29th, 2016 >> Panes y Bollos

Delicioso pan de maíz casero.

Pan-de-MaizINGREDIENTES(4 personas)

1 Litro de agua mineral

250 gramos de semola de maiz

una pizca de sal de grano ( no refinada)

aceite de sesamo (el necesario)

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Grisines de gluten

Posted by: Anita Dinamita

octubre 18th, 2015 >> Panes y Bollos

Receta para hacer grisines de gluten. ¡Ojo! No aptos para celíacos.

Grisines-de-glutenINGREDIENTES(4 personas)

70 ml de agua

1 cucharadita de miel

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva

125 gramos de harina de fuerza

7 gramos de levadura fresca

Leche con azúcar para glasear

Hierbas secas

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