Polvorones caseros

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2015 >> Postres para Navidad | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Algo típico en estas fechas navideñas: polvorones caseros. ¡Gracias Juani!

polvorones_caseros1INGREDIENTES

400 gramos de harina

200 gramos de manteca de cerdo

200 gramos de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

2 cucharadas de anís

2 yemas de huevo

50 gramos de azúcar glas

PREPARACION

En una sartén, tostamos la harina removiéndola con una cuchara de madera unos cuantos minutos, pero con cuidado para que no se queme.

Dejamos enfriar.

En un recipiente mezclamos la manteca de cerdo, las yemas, el anís, el azúcar y la canela en polvo.

Batimos hasta obtener una crema, añadimos poco a poco la harina tostada y trabajamos hasta formar una masa.

Dejamos reposar en lugar fresco un cuarto de hora.

Sobre una superficie plana extendemos la masa con un rodillo dejándola con un grosor de 1 centimetro.

Cortamos círculos con un cortapastas y colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada.

Metemos al horno precalentado a 150ºC durante 15 minutos.

Sacamos con cuidado para que no se rompan y dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar glas y canela en polvo

Fuente: la cocina de Juani

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