Pastel de crema de naranjas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 5th, 2015 >> Pasteles, Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

¿Quieres triunfar en tu próxima fiesta de cumpleaños, en tu próxima reunión con amigas? Para cualquier evento en el que quieras dar una buena impresión, prepara este delicioso y vistoso pastel de crema de naranjas. Sin duda, dará que hablar por su elegancia y exquisitez.

pastel_crema_naranjaINGREDIENTES

6 huevos

100 gramos de azúcar

180 gramos de harina

1 sobre de levadura en polvo

Para la crema:

2 naranjas

15 gramos de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadas de harina de maíz

1 yemas

ron

azúcar glas

Para la cobertura:

400 ml. de nata para montar

100 gramos de chocolate de naranja

unas cerezas confitadas

2 cucharaditas de vainilla azucarada

4 cucharadas de azúcar glas

PREPARACION

Se separan las claras de las yemas en dos recipientes y se montan las claras a punto de nieve.

Se baten las yemas con el azúcar, se tamiza la harina con la levadura y se añaden a las yemas envolviendo.

Se incorporan las claras lentamente y se envuelve la mezcla y se vuelva el compuesto en un molde enmantequillado y enharinado.

Se hornea a 180ºC unos 25 o 30 minutos. 

Aparte, llevaremos a ebullición el zumo de las 2 naranjas, agregaremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y calentaremos removiendo continuamente hasta que esté espesa y translúcida. Retiraremos del fuego, añadiremos la mantequilla y el azúcar y calentaremos hasta que esta se haya disuelto. Verteremos esta preparación poco a poco, sobre la yema, sin dejar de remover y coceremos todo junto 2 minutos sin que llegue a hervir.

Se deja enfriar y se mezcla con 1 cucharada de ron.

Se corta el bizcocho en dos capas y se rellena con la crema.  

Prepararemos la nata montándola en un bol  y añadiendo cuatro cucharadas de azúcar glas y la vainilla.

Deshacemos el chocolate a baño María y  mezclamos con la mitad de la nata. Decoramos con las dos cremas y unas cerezas.

Ya tenemos listo nuestro riquísimo pastel de crema de naranjas. ¡Buen provecho!

Fuente: la cocina de Juani

¡Envíanos tus postres!–> donpostreweb@gmail.com

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