Posts Tagged ‘pasteles caseros’

Pastel de zanahorias y nueces

Posted by: Anita Dinamita

marzo 7th, 2021 >> Pasteles

Delicioso pastel de zanahorias y nueces.

INGREDIENTES (8 personas)

Una masa quebrada 
1 y medio kilo de zanahorias, peladas, cortadas a la mitad verticalmente, cortadas en trozos de media pulgada
1 cucharada de aceite de coco derretido
1 lata de leche condensada azucarada
2 y media cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
3 huevos grandes, divididos
4 cucharadas de mantequilla sin sal
media taza de azúcar morena clara 
2/3 taza de nueces picadas 
media cucharadita de sal, dividida 

PREPARACION

Precalentar el horno a 200 grados y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Colocar las zanahorias en la bandeja para hornear y añadir con aceite de coco y una pizca de sal.
Asar las zanahorias durante 20-25 minutos: las zanahorias deben estar ligeramente doradas y suaves.
Retirar del horno y dejar enfriar por un par de minutos.
Colocar las zanahorias en un procesador de alimentos y procesar hasta que esté lo más suave posible.
Transferir las zanahorias mezcladas a un tazón grande y agregar la leche condensada, un cuarto de cucharadita de sal y el extracto de vainilla.
Batir ligeramente dos huevos y agregarlos al tazón.
Mezclar con una cuchara de madera.
En una olla pequeña a fuego lento derretir la mantequilla. Agregar el azúcar morena y revolver hasta que se derrita en la mantequilla.
Transferir a un tazón mediano y enfriar durante un par de minutos.

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Pastel de cerezas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 3rd, 2021 >> Pasteles

Delicioso pastel de cerezas.

INGREDIENTES

1 masa para pay de doble corteza de 23 cm
4 cucharadas de tapioca de cocción rápida 
1/8 cucharadita de sal 
1 taza de azúcar blanco 
4 tazas de cerezas sin hueso 
un cuarto cucharadita de extracto de almendras 
media cucharadita de extracto de vainilla
1 y media cucharadas de mantequilla

PREPARACION

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Colocar la corteza inferior de la masa para pay en el molde y poner la corteza superior de la masa a un lado. 
En un tazón grande, combinar la tapioca, la sal, el azúcar, las cerezas y los extractos.

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Pastel de 3 leches

Posted by: Anita Dinamita

enero 30th, 2021 >> Pasteles

Pastel de 3 leches es un delicioso bizcocho que absorbe su baño de leche condensada, evaporada y entera azucarada antes de ser cubierto con crema batida. Servido con fruta fresca o tal cual, es el postre perfecto.

INGREDIENTES (18 raciones)

1 taza de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

media cucharadita de sal

1 taza de leche entera, a temperatura ambiente, dividida

2 cucharaditas de vainilla

6 huevos grandes, separados, temperatura ambiente

1 ¼ tazas de azúcar

1 lata  de leche condensada azucarada

1 lata de leche evaporada

1 y media tazas de crema espesa

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Hojaldres rellenos de crema de cacao

Posted by: Anita Dinamita

octubre 5th, 2019 >> Pasteles

Marchando un postre exprés apto para golosos y que podrás preparar en 30 minutos máximo: sólo necesitas obleas de empanadillas u hojaldre, y crema de cacao tipo Nocilla o Nutella.

INGREDIENTES

  • 1 Lámina de Hojaldre
  • Crema de cacao
  • 1 Huevo batido
  • Nata

PREPARACION

Extender la lámina de hojaldre y cortarla en cuadrados o rectángulos grandes.

En el centro echar un poco de crema de cacao y cerrarlo,  se puede hacer haciendo una especie de saquitos con 1 solo pedazo.

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Pasteles lusos

Posted by: Anita Dinamita

mayo 6th, 2019 >> Pasteles

Pasteles lusos son pequeños pastelitos de hojaldre rellenos de una deliciosa crema de naranja. Una placentera delicia para los sentidos. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES :

2 láminas de hojaldre congelada
200 ml. de nata líquida
3 huevos
40 gramos de azúcar
canela

Para la salsa:

zumo de naranja colado
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN :

Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie plana espolvoreada de azúcar y canela.

  Enrollamos la masa sobre sí misma.

  Cortamos en discos de unos 4 centímetros y aplastamos con la mano.

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Pastel de nata

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2019 >> Pasteles

Maravillosa receta de pastel de nata. Tan rico que no quedarán ni las migajas. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

125 gramos de harina
125 gramos de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
50 gramos de mantequilla
700 gramos de nata para montar
60 gramos de azúcar
cacao en polvo

PREPARACIÓN

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Pastel cordobés

Posted by: Anita Dinamita

febrero 27th, 2019 >> Pasteles, Postres Tipicos de Andalucia

El pastel cordobés es un dulce típico de Córdoba, Andalucía, España. Suele prepararse en Octubre, en las fiestas de San Rafael. Existen 2 versiones: el grande que suele llamarse «pastelón» y uno de tamaño mas reducido, unos 12 centímetros, al que se le suele denominar «manolete». Según se cuenta, debe este nombre a que el famoso torero. Manolete pedía que le trajeran todos los días esta torta a su casa y finalmente la pastelería optó por ponerle su nombre.

La elaboración es muy sencilla, torta de hojaldre rellena de cabello de ángel y a veces se le agrega jamón, lo que la convierte en una mezcla dulce – salado explosiva, deliciosa y original. Finalmente se cubre con azúcar y canela.

Sin duda, un postre maravilloso.

INGREDIENTES :

500 gramos de harina
300 gramos de mantequilla
1 chorrito de vinagre
100 gramos de manteca de cerdo
500 ml. de agua
10 gramos de sal
500 gramos de cabello de ángel
azúcar
canela

PREPARACIÓN

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Pastel de cerezas

Posted by: Anita Dinamita

enero 29th, 2018 >> Pasteles, Tartas

Exquisito pastel de cerezas.

INGREDIENTES

250 gramos de cerezas deshuesadas en conserva deshuesadas,

150 gramos de mantequilla,

20 gramos de avellanas molidas,

150 gramos de azúcar,

1 pizca de sal,

2 huevos,

1 vasito de zumo de cereza,

2 cucharadas de cacao

PREPARACION

Fundimos la mantequilla y mezclamos con todos los ingredientes, menos las cerezas y su zumo (que habremos separado y reservado).

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Borrachitos sevillanos

Posted by: Anita Dinamita

julio 12th, 2017 >> Pasteles, Postres Tipicos de Andalucia

Deliciosos borrachitos sevillanos. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

2 cucharadas de harina

1 cucharada de levadura en polvo

250 ml. de jerez

8 cucharadas de almendras molidas

4 huevos

200 gramos de azúcar

1 cucharada de mantequilla

PREPARACION

Batimos las claras a punto de nieve y les añadimos cuatro cucharadas de azúcar.

Agregamos las yemas sin dejar de batir, la harina tamizada y la levadura en polvo.

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Pastel de ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 24th, 2017 >> Pasteles

Delicioso pastel de ciruelas. Encantará a toda la familia, a cualquier hora del día.

INGREDIENTES

200 gramos margarina

1 vaso de azúcar

3 vasos de harina con levadura incluida

1 huevo

medio kilo de ciruelas

un poquito de azúcar en polvo

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