Tarta de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

abril 25th, 2016 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Maravillosa tarta de chocolate, vistosa y deliciosa. Si tienes cualquier ocasión especial, no lo dudes, agasaja a tus invitados con esta exquisita tarta. ¡Gracias Juani!

tarta-austriaca-chocolateINGREDIENTES

350 gramos de chocolate sin leche

200 gramos de mantequilla

3 huevos

1 cucharada de levadura en polvo

150 gramos de azúcar glas

6 cucharadas de café

200 gramos de azúcar

150 gramos de harina

3 cucharadas de mermelada de albaricoque (opcional)

12 almendras tostadas

PREPARACION

Para el bizcocho,

derretimos en un cazo al fuego 200 gramos de chocolate junto con 2 cucharadas de café y dejamos enfriar.

Ponemos en un cuenco la mantequilla junto con el azúcar y batimos enérgicamente.

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Incorporamos las 3 yemas de huevo, sin dejar de batir hasta que la mezcla quede esponjosa.

Seguidamente, agregamos la harina junto con la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea e incorporamos las claras y el chocolate fundido anteriormente.

Engrasamos un molde con mantequilla, cubrimos la base con papel de horno engrasado y vertemos la mezcla preparada.

Lo metemos en el horno, previamente calentado a temperatura media-baja, durante 45-50 minutos. Dejamos reposar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la crema,

ponemos en un cazo el chocolate sin leche restante, el café y el azúcar glas y cocinamos al baño María hasta que el chocolate se derrita.

Cubrimos toda la tarta con la crema preparada.

Adornamos toda la superficie con 10 ó 12 almendras, y lo metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Al servir, acompañaremos con mermelada si se desea.

Fuente: la cocina de Juani

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