Masa para Milhojas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 15th, 2016 >> Masas, Milhojas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Para hacer la masa de las Milhojas se realizan las pesadas exactas de todos los ingredientes, reservándolos para su utilización posterior según el orden de necesidad en la receta.

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PREPARACION

Primero se elabora un hojaldre de mantequilla dándole  vueltas con la finalidad de evitar que suba.
Horneamos sobre doble chapa con el horno a 220 grados centígrados y el tiro abierto, a veces para evitar que coja altura se coloca otra chapa encima al hornearlo.
Sacamos a enfriar y luego cortamos en rectangulos iguales que se rellenarán de crema pastelera , aplicada en botones con una manga con boquilla rizada.
Se coloca otra capa de hojaldre y se aplica la nata montada con otra manga con boquilla rizada.
Tambien podría ponerse una capa de merengue italiano de la misma manera.
Para acabarlo, lo cubriermos con otra lámina de hojaldre y lo decoraremos con azucar glass espolvoreado por encima y realizando lineas con la canela en polvo.

Fuente: recetasdecocina.es

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