Arroz con leche merengada

Posted by: Anita Dinamita

febrero 8th, 2017 >> Arroz Dulce | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una auténtica delicia: arroz con leche merengada. ¡Gracias Juani!

arroz-leche-merengadoINGREDIENTES

1 litro de leche

25 cl. de nata liquida

115 gramos de arroz

100 gramos de azúcar

6 ramas de canela

1 de corteza de limón

Para el merengue:

3 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

PREPARACION

En una cazuela ponemos a cocer la nata, la leche, las ramas de canela, las cortezas de limón y añadimos el arroz cuando rompa a hervir.

Removemos cada 4-5 minutos. Cuando esté casi hecho, incorporamos el azúcar, mezclamos bien y dejamos cocer un poco más.

Retiramos las ramas de canela y dejamos enfriar.

Para el merengue, con una batidora de varillas eléctrica montamos las claras. Cuando estén montadas, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se disuelva el azúcar.

Servimos el arroz en cuencos individuales y encima una cucharada de merengue.

Gratinamos en el horno hasta que se dore.

Adornamos con unas hojas de menta y unas frambuesas.

Fuente: la cocina de Juani

Más recetas de arroz dulce–>  http://www.donpostre.com/category/arroz-dulce/

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