Archive for the ‘Arroz Dulce’ Category
Arroz con leche asturiano
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 1st, 2010 >> Arroz Dulce, Postres Tipicos de Asturias
Aunque el arroz con leche es un postre típico en toda España, aquí os presentamos esta versión tradicional de Asturias en la que le añaden un toque de anís. Ah, y recordad que según las abuelas y madres de toda España, el secreto de un buen arroz con leche es la paciencia.
INGREDIENTES(4 personas)
* 250 gr. de arroz
* 250 gr. de azúcar
* 2 l. de leche entera
* 2 rama de canela
* 2 cáscaras de limón
* 100 ml. de anís dulce
* 1 cucharadita de sal
PREPARACION
En una cazuela, echaremos el arroz previamente lavado con agua para que heche parte de su almidón, la leche, las ramas de canela, las cascaras de limón y la cucharadita de sal.
Lo dejaremos hervir a fuego lento durante unas dos horas, removiéndolo con una cuchara de madera frecuentemente para que no se pegue. Una vez hervido, retiramos del fuego y añadimos el azúcar y el anis y mezclamos bien.
A continuación, pasamos el arroz a una fuente y espolvoreamos por encima con azúcar y canela molida al gusto y se quema el azucar con una plancha de hierro por encima. Se sirve frío.
Fuente: sabor gourmet
L@dy nos envía este riquísimo postre: arroz,nueces y pasas,caramelizado. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1/4 de arroz
1/4 gr de azúcar
1/4 de pasas
150 gr de nueces
1 litro de leche
2 huevos
1 cucharadita de jengibre en polvo
PREPARACION
Cocinar el arroz durante 5 minutos. Escurrirlo y mezclarlo con la leche hirviendo. Cocinar hasta que el arroz absorba toda la leche. Agregar 150 grs. de azúcar, revolver y dejar enfriar.
Añadir los huevos batidos, las nueces, las pasas y el jengibre.
Colocar en una sartén el resto del azúcar, mezclarla con 2 cucharadas de agua, y cocinar revolviendo hasta formar un caramelo.
Acaramelar un molde, agregar la preparación de arroz y hornear durante 30 minutos. Servir frío. (No retirarlo del molde hasta que no esté bien frío)
Arroz con leche de coco,mango y fresas
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 5th, 2009 >> Arroz Dulce, Frutas
L@dy nos envía este delicioso postre: arroz con leche de coco. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 tazas de arroz
2 cucharadas de Azúcar
1 taza de agua
1 taza de leche de coco
Azúcar
maicena
1 mango cortado en cubos
1 taza de fresas en trozos
Cáscara de naranja
1 pizca de sal vainilla
PREPARACION
Poner a hervir en una olla el arroz, las 2 cucharadas de Azúcar, la cáscara de naranja y el agua. Una vez que hierba, bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar cocer de 10 a 15 minutos. Reposar tapado por 10 minutos. Para la salsa mezclar la leche de coco, el azúcar(al gusto) y una pizca de sal. Llevar a hervir junto con la maicena. Una vez cocida ésta, retirar del fuego y agregar la vainilla. Mezclar la salsa con el arroz y las frutas. Se puede servir frío.
Trufas de arroz con leche y chocolate
Posted by: Anita Dinamita
agosto 19th, 2009 >> Arroz Dulce, Chocolate, Trufas
L@dy nos envía este delicioso postre: trufas de arroz con leche y chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Arroz con leche
Chocolate de cobertura o el que más te guste
PREPARACION
Hacer arroz con leche.
Dejar que el arroz quede casi sin leche y dejarlo reposar unas horas para que espese y enfríe. Formar pequeñas bolitas con el arroz, ponerlas en una fuente y meterlas en el frigorífico para que se enfríen del todo y queden “duritas”.
Derretir el chocolate en el microondas o al baño María (cuidado que no se queme) y meter las bolitas de arroz dentro o echarles el chocolate por encima, dejar que se enfríe bien el chocolate y presentar como si fueran trufas.
Se puede acompañar con nata.
L@dy nos envía un postre delicioso: crema de arroz. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
½ litro de leche.
100 gramos de arroz.
1 palos de canela.
Canela en polvo.
1 cáscara de limón.
100 gramos de azúcar.
Pasas de Corinto.
Nata.
PREPARACION
Deja hervir la leche con la cáscara de limón y la canela. Cuando rompa el hervor, añadir el arroz y dejar que vaya cociendo suavemente 30 minutos. Después, añade el azúcar y cocina por 15 minutos más.
Pasado este tiempo, retira la cáscara de limón y la canela, y separa el arroz de la leche con un colador. Tritura el arroz con un poco de leche hasta formar una crema fina.
En una copa coloca un fondo de pasas , agrega la crema fina de arroz.
El resto de la leche, la mezclas con un poco de nata y una pizca de canela, y montar con ayuda de una batidora de varillas. Terminamos el postre añadiendo la espuma de leche encima de la crema de arroz.
INGREDIENTES
* 1 vaso de arroz
*1 litro y medio de leche entera
* 2 palitos medianos de canela
* canela molida
* azúcar
* corteza de limón
* Agua lo necesario
PREPARACION
Poner a cocer la leche con los trocitos de corteza de limón y la canela en rama.En otro cacharro poner a hervir el arroz con agua unos 5 minutos,se saca del agua y se vuelca en la leche cuando esté cociendo.Se le da vueltas de vez en cuando desde el fondo, para que el arroz no se pegue,durante media hora aproximadamente.Cuando esté cocido ponerle 6 cucharadas soperas de azúcar y que cueza un poco más.Se vuelca en una fuente poco profunda y se le espolvorea la canela molida.
Se puede tomar tibio o dejarlo en la nevera unas horas para tomarlo frio.
Presentación: Servir con canela molida al gusto.
