Las pastas

Posted by: Anita Dinamita

julio 1st, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Hablar de pastas alimenticias es hacer una referencia directa a Italia, ya que proceden de este país, aunque se puedan encontrar algunas variaciones en otras zonas.

Las pastas alimenticias comprenden canelones, cintas, fideos, lasaña, macarrones, ñoquis, raviolis, spaguettis, tallarines y sus derivados.

Se pueden servir como primer plato o como acompañamiento. Si se sirven como primer plato, suelen ir acompañadas de una salsa de carne y queso rallado.

Todas las pastas tienen que hervirse, pero el tiempo de cocción varía según la forma, tamaño y frescura.

Se cuecen hasta que estén tiernas pero firmes, “al dente” dicen los italianos. Si se cuecen demasiado, se convertirán en una masa correosa.

Fuente: cocinadetodo

Share
This entry was posted on sábado, julio 1st, 2017 at 8:56 and is filed under Conocimientos Prácticos de Cocina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>