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La Befana y el Roscón de Reyes en Italia

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2022 >> DIA DE REYES, Roscos y Roscones

Hoy vamos a aprender la preparación del Roscón de Reyes en Italia y conoceremos la famosa tradición de La Befana.

En España, como ya sabes, los Reyes traen regalos a los niños buenos y carbón a los niños malos, y las familias suelen acabar sus comidas con el Roscón de Reyes.
En Italia es todo muy distinto!

LA BEFANA

Para el folclore italiano, Befana es una anciana de las colinas de Italia ocupada en las tareas domésticas que vive anhelando a su hijo pequeño fallecido.

Una noche notó en el cielo una luz brillante y más tarde una caravana con los Reyes Magos se le apareció delante y le preguntó cómo llegar a Belén e invitarla a unirse en la en búsqueda del niño Jesús. Befana declinó la invitación con el argumento de su ocupación en las tareas domésticas, y así vio alejarse a los Reyes Magos. Pero la viejita pensó en lo mucho que extrañaba a su hijo y decidió ir en busca del niño tan especial que había nacido y unirse finalmente a los Magos.

Befana horneó regalos, juntó dulces y caramelos y se encaminó con su escoba en la búsqueda del niño Jesus. Mientras preguntaba casa por casa si habían visto a los Reyes Magos, repartía sus dulces a los niños del hogar.  Ya sin fuerzas de tanto andar, el milagro le otorgó la capacidad de volar a su escoba.

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Bombas fritas con relleno – Carnaval

Posted by: Anita Dinamita

febrero 23rd, 2020 >> Postres para Carnaval

Hoy nos trasladamos a la bella Italia para conocer uno de sus postres más típicos de Carnaval: Bomboloni di Firenze, Bombas Fritas, Madonas Fritas… elige el nombre que más te guste y prepáralas para degustarlas con tu mejor disfraz. ¡Ah! Y no te olvides de rellenarlas con una dulce Crema:  Pastelera, Chantilly o de Chocolate.

INGREDIENTES para 6 personas:

  • 250 ml de Leche
  • 500 gramos de Harina
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 25 gramos de Levadura fresca de Panadería
  • 60 gramos de Azúcar
  • 1 cucharada de Azúcar Vainillado
  • Ralladura de cáscara de Naranja
  • Sal
  • Aceite de Girasol
  • Azúcar para Rebozar

Relleno

PREPARACION

Templar la leche para disolver el azúcar normal.

En un vaso echar un poquito de esta leche templada y disolver la levadura fresca.

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Las pastas

Posted by: Anita Dinamita

julio 1st, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Hablar de pastas alimenticias es hacer una referencia directa a Italia, ya que proceden de este país, aunque se puedan encontrar algunas variaciones en otras zonas.

Las pastas alimenticias comprenden canelones, cintas, fideos, lasaña, macarrones, ñoquis, raviolis, spaguettis, tallarines y sus derivados.

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Foccacia con salsa pesto

Posted by: Anita Dinamita

abril 3rd, 2016 >> Panes y Bollos, Postres del Mundo

La focaccia es un plato típico italiano que se consume por todo el país. Es como una torta de pan salada que queda crujiente y muy sabrosa, siendo muy agradable en ellas las mezclas de texturas.

En este caso la focaccia se ha elaborado sencilla, únicamente con un poquito de salsa pesto. ¡El resultado es una foccacia deliciosa!

focaccia salsa pestoINGREDIENTES

2 tazas de harina con levadura para panadería
Levadura de panadería
Aceite de oliva
Agua (de media a una taza)
Sal y azúcar
Ajo en polvo
Un bote de pesto

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Strudel de manzana y pasas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 20th, 2016 >> Arrollados/rollos, Pasteles, Postres del Mundo

El strudel es un pastel relacionado con la cocina alemana, austriaca e italiana. Se trata de una masa que se rellena con frutas y pasas. El strudel de manzana también se le suele denominar Apfelstrudel.

Veamos la receta de este delicioso postre: strudel de manzana y pasas.

strudel_manzana_pasaINGREDIENTES

300 gramos de harina

1 pizca de sal

1 huevo

1 cuchara sopera de aceite de oliva

15 cl. de agua

Para el relleno:

80 gramos de pasas

80 gramos de pan rallado

100 gramos mantequilla

1’5 kg. de manzana ácida

80 gramos de nueces picadas

canela

100 gramos de azúcar

2 cucharadas soperas de ron

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