Dulce de leche con helado de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 12th, 2019 >> Helados y Postres Helados, Leche | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre muy, muy fácil de preparar (nosotros te proponemos hacer el dulce de leche casero, pero también lo puedes comprar ya hecho) y que hará las delicias de los más golosos.

INGREDIENTES

  • Helado de vainilla.
  • Almendra molida.

Para el dulce de leche (400 gramos):

  • 1 litro de leche entera.
  • 350 gramos  de azúcar.
  • media cucharadita de bicarbonato sódico.
  • Vainilla (en extracto o esencia,  para dar un poco de aroma al dulce de leche).

PREPARACION

Primero haremos el dulce de leche.

En una cazuela, se calienta la leche con el azúcar a fuego medio hasta que éste se disuelva.

Añadir el bicarbonato y la vainilla y remover bien.

Dejar cocer la mezcla durante unas dos horas a fuego bajo (no debe llegar a hervir), removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Remover especialmente durante la última hora, cuando la mezcla estará ya bastante espesa, para que no queden grumos. Retirar del fuego cuando se consiga una mezcla cremosa parecida a la de las natillas.

Fuera del fuego, remover un poco más (durante unos 5 minutos) hasta que se temple el dulce de leche.

Servir en un recipiente o plato hondo (recuerda que esté templado, no frío). Encima, poner una bola de helado de vainilla y espolvorear por encima con almendra molida.

¡Ahora ya solo queda chuparte los dedos!

Si te sobra dulce de leche, puedes refrigerarlo para otra ocasión. Está también muy rico con crêpes o pancakes.

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