Magdalenas de pasas y calabaza

Posted by: Anita Dinamita

marzo 3rd, 2020 >> Magdalenas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Magdalenas de pasas y calabaza.

Esta receta la puedes utilizar también para preparar un rico bizcocho. Nosotros nos hemos atrevido con unas deliciosas magdalenas perfectas para desayunar y empezar el día con energía.

INGREDIENTES (6 personas)

  • 250 gramos de Calabaza pelada
  • 50 gramos de pasas
  • 3 Huevos Medianos
  • 250 gramos de Harina
  • 200 gramos de Azúcar
  • 70 ml de Aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química
  • Una pizca de Sal
  • Jengibre

PREPARACION

Trocear la calabaza en taquitos y cocerla en el microondas hasta que esté lo suficientemente blanda como para hacer un puré.

Por otro lado, batimos los huevos junto con el azúcar.

Añadir el jengibre y el aceite.

Por otro lado mezclar la harina (menos una cucharada) junto con la levadura y tamizar.

Añadirlo a la mezcla anterior y remover hasta que desaparezcan los grumos.






Incorporar la calabaza triturada hecha puré y remover hasta que se integre.

En la cucharada de harina que dejamos reservada, rebozar las pasas y añadirlas a la mezcla.

Por último incorporar la sal y dejar reposar tu masa, en la nevera, 10 minutos.

Tras este tiempo, damos dos golpes secos en una superficie lisa (para que se asiente las burbujas) y rellenamos los moldes de las magdalenas, sólo 3/4.

Meter en el horno, precalentado, con calor sólo por abajo, durante 20 minutos.

Después dejarlas enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y disfrutar de este dulce bocado.

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