Barras de plátano asado

Posted by: Anita Dinamita

enero 17th, 2021 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas barras de plátano.

INGREDIENTES

Barras:

  • 2 tazas de plátano maduro en rodajas (alrededor de 3 medios)
  • un tercio taza de azúcar moreno oscuro envasado
  • 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños
  • 2 y cuarto tazas de harina para pastel
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • media cucharadita de polvo de hornear
  • un cuarto taza de suero sin grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • media taza de mantequilla, ablandada
  • 1 y cuarto tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • Spray para hornear

Crema:

  • un cuarto de taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • un tercio taza  de queso crema 1/3-menos-grasa, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • un cuarto taza de nueces pecanas picadas, tostadas



PREPARACION

Precalentar el horno a 400 °

Para preparar las barras,

combinamos el plátano, el azúcar moreno y 1 cucharada de mantequilla en una fuente cuadrada para hornear de 8 pulgadas. Hornear a 400 ° por 35 minutos, revolviendo después de 17 minutos. Enfriar ligeramente

Bajar la temperatura del horno a 375 °

Combinar la mezcla de plátano, suero de leche y 1 cucharadita de vainilla en otro recipiente mediano.

Colocar media taza de mantequilla y azúcar granulada en un tazón grande; batir con un mezclador a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Agregar los huevos a la mezcla de azúcar granulada; mezclar bien. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de azúcar alternando con la mezcla de plátano, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Verter la mezcla en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas recubierta con aerosol para hornear.

Hornear a 375 ° durante 20 minutos o hasta que una espátula de madera insertada en el centro salga limpia.

Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Para preparar el glaseado,

derretir un cuarto de taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio; cocinar durante 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Enfriar ligeramente.

Combinar la mantequilla dorada, el azúcar en polvo, el queso crema y 1 cucharadita de vainilla en un recipiente mediano; batir con una batidora hasta que quede suave.

Extender el glaseado sobre barras enfriadas. Espolvorear con nueces pecanas.




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