Tarta de café y chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

abril 13th, 2021 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

¿Eres amante del café y del chocolate? Si es así, prueba esta insuperable tarta de café y chocolate blanco… ¡te encantará! ¡Pruébala!

INGREDIENTES (10 raciones)

  • 150 gramos de galletas María 
  • 50 gramos de mantequilla
  • 8 hojas de gelatinas
  • 450 ml de nata para montar
  • 450 ml de leche 
  • 10 gramos de café soluble clásico 
  • 15 gramos de azúcar blanco 
  • 300 gramos de chocolate blanco 
  • 40 gramos de chocolate negro extrafino
  • Molde circular de 20 cm de diámetro

PREPARACION

Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida y cubrir la base del molde.




Para la capa de café: hidratar 4 hojas de gelatina. Hervir 225 ml de nata con 225 ml de leche, café y azúcar. Retirar del fuego, disolver la gelatina e incorporar al molde. Enfriar en la nevera 2 horas.

Para la capa de chocolate blanco: hidratar 4 hojas de gelatina, hervir la nata y leche restantes junto al chocolate blanco, retirar del fuego y disolver la gelatina. Verter en el molde.

Decoramos con el chocolate negro fundido con la ayuda de un biberón formando una espiral, trazamos una flor con un palillo. Enfriamos durante 2 horas y… ¡a disfrutar!




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