Galletas ajedrez

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 15th, 2021 >> Galletas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa receta de galletas ajedrez. Esta es una receta de Irene Mercadal, una estupenda y valorada bloguera chilena. A continuación os pongo el enlace de su blog para que disfrutéis de todas sus maravillosas recetas —> Irene Mercadal.

Y ahora sí vamos con la receta para preparar unas exquisitas galletas ajedrez. Como podéis  ver en las fotos, son galletas super bonitas y la receta es muy facil de realizar. Podemos tener la masa lista durante semanas en el congelador y irlas cortando y horneando según necesitemos.

INGREDIENTES

  • 250 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente

  • 1 taza azúcar blanca

  • 1 huevo

  • 3 tazas harina sin polvos de hornear

  • 1 cucharadita polvos de hornear

  • 1 pizca de sal

  • media cucharadita esencia de vainilla

  • 1 cucharadita colmada cacao amargo en polvo

  • Harina

  • 1 huevo batido para pegar



PREPARACION

Batimos la mantequilla, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta incorporar todo, se añade el huevo y la esencia de vainilla y continuamos batiendo.

Cernir todos los ingredientes secos ( menos el cacao) y se añaden. Separamos la masa en 2 partes iguales, añadimos el cacao a una de las partes.

Refrigerar la masa durante al menos 10 minutos.

Sobre la mesa enharinada aplanamos y damos forma a las masas (por separado), con la ayuda de un rodillo, hasta dejarla de 3 cm de grosor.

Cortamos tiras de 2 cm de ancho.

Ponemos las tiras intercaladas, comenzando con una de vainilla, al lado colocamos una de chocolate y luego otra de vainilla.

En la capa siguiente ponemos una de chocolate, otra de vainilla y la ultima de chocolate.

Continuamos asi hasta tener las galletas del tamaño deseado. Entre cada tira de masa debemos pincelar con el huevo ligeramente batido.

Envolvemos en film transparente apretando muy bien.

Lo metemos en el congelador durante 1 hora. (En este paso las podemos mantener congeladas más tiempo).

Se cortan con un cuchillo del grosor deseado.

Se hornean a 180°C en el horno precalentado, durante 10 minutos o hasta que se comiencen a dorar.

Recordamos que siempre depende de la potencia de cada horno.

Dejar enfriar y ¡A disfrutar!

Tienes más recetas de galletas aqui—>>>

https://www.donpostre.com/category/galletas/




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