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Hoy traemos estas delicadas galletas del blog de mi amiga Irene Mercadal, extraordinaria cocinera chilena. Las galletas florentinas no solo son delicadas, también son deliciosas y muy bonitas, son perfectas para cuando quieres comer algo dulce o para regalar, y además son muy simples de hacer.
Irene las ha preparado con almendras y nueces, pero puedes usar el fruto seco que prefieras o incluso agregarle fruta confitada. Ademas como no tiene harina son aptas para celíacos.
INGREDIENTES
- 1 y media taza de azúcar flor , glass o impalpable
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente
- 125 gramos de almendras picadas
- 125 gramos de nueces picadas. Se pueden usar los frutos secos que se quieran lo importante es que entre todos sumen 250 gramos
- 1 cucharadita de miel
- 1 naranja su ralladura
- 150 gramos de chocolate de leche picado
PREPARACION
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Precalentamos el horno a 150ºC
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Forramos las bandejas de horno con papel mantequilla . Reservamos.
Deliciosa receta de galletas ajedrez. Esta es una receta de Irene Mercadal, una estupenda y valorada bloguera chilena. A continuación os pongo el enlace de su blog para que disfrutéis de todas sus maravillosas recetas —> Irene Mercadal.
Y ahora sí vamos con la receta para preparar unas exquisitas galletas ajedrez. Como podéis ver en las fotos, son galletas super bonitas y la receta es muy facil de realizar. Podemos tener la masa lista durante semanas en el congelador y irlas cortando y horneando según necesitemos.
INGREDIENTES
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250 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
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1 taza azúcar blanca
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1 huevo
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3 tazas harina sin polvos de hornear
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1 cucharadita polvos de hornear
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1 pizca de sal
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media cucharadita esencia de vainilla
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1 cucharadita colmada cacao amargo en polvo
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Harina
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1 huevo batido para pegar
