Un bizcocho increíble, muy jugoso y que se deshace en la boca, bizcocho de nata y cabello de ángel.
INGREDIENTES
2 huevos
55 gramos de edulcorante (eritritol, stevia)
100 gramos de aceite de oliva virgen extra o girasol
200 ml de nata 35% MG.
Ralladura y zumo de 1 limón
170 gramos de harina de repostería tamizada
10 gramos de levadura en polvo tamizada
Sal
250 gramos de cabello de ángel
PREPARACION
Precalentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Batir los huevos y el edulcorante hasta doblar su volumen y quede más blanquecino.
Añadir y batir a velocidad baja el aceite de oliva virgen extra y la nata montada.
Añadir el zumo, la ralladura de limón y la sal.
Añadir los ingredientes secos: la harina de repostería y la levadura tamizada y mezclamos hasta integrar ingredientes.
Añadir el cabello de ángel poco a poco y seguir mezclando.
Verter en un molde previamente engrasado de 18 o 22 cm de diámetro.
Cocinar el bizcocho bajando la temperatura a 180 ºC.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño del molde que uséis.
Cocinar durante 35 – 45 minutos.
Para estar seguros que se ha hecho el bizcocho, realizar la prueba del palillo para comprobar que al pincharlo salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con el edulcorante.
¡Listo!.
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