Nos encantan los bizcochos, y cuanto más jugosos y esponjosos, mucho mejor. Con esta receta te aseguras ambas cualidades y además incluimos en toque crujiente que le dan los cereales con chocolate Cruesli.
INGREDIENTES para 6-8 personas:
PREPARACION
¿Sabías que la avena es uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos para la salud? Así que incluirlo dentro de tu alimentación y crear desayunos con avena, que es la comida más importante del día, es el plan ideal para mantenerte con todas las energías y afrontar positivamente una larga jornada laboral, de ocio o familiar.
Generalmente, en los desayunos, la avena se consume cruda, acompañada de leche, yogurt y frutas, como fresas o cambur. También puede ser cocida con un toque de canela. Pero, gracias a la versatilidad de este cereal y sus indudables beneficios, hay miles de recetas fáciles y rápidas con este ingrediente como protagonista.
Si deseas crear desayunos con avena, las tortitas de avena son una increíble idea, además son muy sabrosas para comenzar cada mañana. ¡Querrás comerte el mundo sólo con olerlas!
INGREDIENTES
125 gramos de harina de avena
150 mililitros de leche
1 cuchara pequeña de levadura en polvo
1 huevo grande
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
40 gramos de mantequilla
PREPARACIÓN
Las semillas secas, repletas de elementos nutritivos, de ciertas plantas gramíneas, se emplean fundamentalmente para la elaboración de harinas. Enteros, troceados o en forma de escamas le dan a diversos platos, fríos o calientes, una maravillosa gama de texturas y sabores.
Los cereales constituyen la dieta básica de la gran mayoría de la población mundial. En su forma integral, todos ellos son ricos en proteínas, hidratos de carbono y minerales, además de contener vitaminas B y E y fibra. Muchos de estos elementos nutritivos se pierden al ser tratados, es decir, cuando son despojados de la cáscara externa.
En las herboristerías y establecimientos naturistas encontrará una amplia selección de cereales. Suelen venderse al peso, lo que significa un importante ahorro para la economía doméstica.
Aunque se utiliza fundamentalmente para hacer malta, la cebada es muy nutritiva y sabrosa, siempre que esté convenientemente preparada.
Contiene grandes cantidades de aminoácidos esenciales y, especialmente el triptófano, precursor de la biosíntesis de diversas sustancias, entre ellas, la serotonina, sustancia vasoconstrictora y neurotransmisora. Es rica en vitaminas C, B y carotenos (provitamina A), ácido nicotínico, ácido pantoténico así como en minerales (cobre, fósforo, zinc, calcio, magnesio, sodio, hierro, manganeso y potasio). Es refrescante, digestiva, diurética, depurativa y reconstituyente, recomendable para contra los catarros, bronquitis crónica, escorbuto y dispepsia atónica. Es recomendable contra el envejecimiento celular y aparición de arrugas prematuras, entre otras propiedades medicinales.
La cebada pot o escocesa, es el cereal integral al que se le ha retirado solamente la cáscara comestible. Pero la que se emplea habitualmente es la cebada perlada, a la que se le han quitado las dos capas externas (y, por tanto, casi todas las vitaminas).
El alforfón es la semilla de una planta del mismo nombre. Se come en toda Rusia, donde se emplea en sopas o en un guiso tradicional ruso denominado “kasha“.
Este cereal adquiere un sabor suave muy especial cuando es cocinado, sabor que se realza aún más si primero se tuestan los granos. Se puede adquirir entero o toscamente molido. A menudo se expende en los establecimientos especializados una modalidad llamada alforfón tostado, la más adecuada para preparar el “kasha”.
Para cocinarlo ponga tres partes de agua por cada una de cereal y déjelo al fuego durante 20 minutos. Sírvalo con cebolla frita.
Posted by: Anita Dinamita
agosto 30th, 2016 >> Desayunos, Postres Para Niños
A veces, ofrecer a nuestros niños un desayuno sano, alejándonos de la bollería industrial, que tan perjudicial es, resulta una labor bastante complicada.
Aliándonos a algunos de los alimentos que hoy vamos a recomendar, y echándole un poquito de imaginación, tendremos el éxito de nuestro lado.
Para empezar… ¿Cómo debe ser un desayuno sano y recomendable? ¿Que debe incluir? Veamos….
Hoy vamos a conocer a este rico cereal, el trigo, sus propiedades, de dónde procede, tipos y variedades de trigo, etc.
Un artículo interesante y de utilidad.
El trigo es un cereal de la familia de las gramíneas, a la que también pertenecen otros cereales como el arroz, el maíz, la avena y el sorgo.
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