Posts Tagged ‘almíbar a punto de hebra’
Una exquisita receta de pastelitos de merengue de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 claras
●6 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de agua
●1 cucharada colmada de Nescafé
●azúcar glas
●nata montada
PREPARACION
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, y dejarlo cocer 5 minutos. Montar las
claras a punto de nieve y cuando el almíbar tenga el punto de
hebra, dejarlo caer a hilillo sobre las claras.
Batir hasta que se enfríe,añadir el Nescafé y seguir batiendo hasta que se una
bien. Llenar la manga pastelera con boquilla rizada ancha,engrasar una bandeja de horno y formar pequeños moñitos separados.
Espolvorear de azúcar glas y cocer en el horno a 60º durante 3 horas.
Dejar enfriar en el horno y unir de dos en dos con nata montada. También se pueden servir sin rellenar ni unir.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: yemas de Avila. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
12 yemas de huevo
1/4 kg de azúcar
ralladura de limón
