Posts Tagged ‘ralladura de limón’
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: yemas de Avila. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
12 yemas de huevo
1/4 kg de azúcar
ralladura de limón
Isabel nos ha enviado este deliciosísimo postre: tarta de limón caramelizada. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
PARA LA MASA:
200gr. de harina
100gr. de mantequilla cortada en cuadraditos
25gr. de azúcar de granulado fino
Una pizca de sal
1 yema de huevo
Agua.
PARA EL RELLENO:
5 limones
275gr. de azúcar de granulado fino
175gr. de almendra molida
2 huevos
100ml. de nata
100ml. de agua.
Tarta de queso australiana
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 4th, 2009 >> Masas, Postres del Mundo, Tartas
L@dy nos envía este postre típico australiano: tarta de queso australiana. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Para la base:
1 taza y media de galleta picada,
6 cucharadas de Mantequilla,
1/4 de taza de Azúcar granulado,
Para el relleno:
440 gr. de queso cremoso,
1/2 taza de azúcar granulado,
3 Huevos,
1/4 de taza de harina,
1 cucharada de ralladura de limón,
1 cucharada de polvos de vainilla,
1/2 taza de Nata,
2 cucharadas de pasas de Corinto
PREPARACION
Amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. Cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un molde. Hornear a 150º hasta que la base este crujiente. Mezclar con el queso, en azúcar, la harina, la vainilla, la ralladura de limón, la nata y las yemas de huevo. Montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta.
Poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. Hornear a 150º durante 45 minutos. Enfriar en la nevera, y servir.
Ana Herrera nos ha enviado esta rica crema de ralladuras de limón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 huevos enteros
2 1/2 dl de agua
150 g de azúcar
ralladura de un limón grande (o 2 medianos)
1 dl de zumo de limón
1 cucharada de fécula de maíz
PREPARACION
Rallar el limón,procurando alcanzar solamente la piel amarilla.
Deshacer la fécula de maíz en un poco de agua fría.
A mano, o con una batidora,batir los huevos.Añadir la ralladura de limón,el azúcar y el agua;cuando esté mezclado,incorporar la fécula disuelta.
Pasar la mezcla a un recipiente de cristal o porcelana resistente al fuego.Cocer unos 5 minutos, o algo menos, hasta que se espese,removiendo sin cesar con una espátula de madera.
Repartir la crema de limón en platitos o cuencos individuales.
Servir fría.
Ofrecer como acompañamiento unos bizcochos o «lenguas de gato».
