Posts Tagged ‘batir a punto de nieve’

Torta húmeda de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

enero 28th, 2010 >> Chocolate, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta: torta húmeda de chocolate. ¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

150g de chocolate
5 yemas
5 claras
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina 00000

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Bombón gigante

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2009 >> Bombones, Chocolate, Postres Tipicos de Canarias

Leroy,de Menudos Peques,nos envía este postre típico de Canarias: bombón gigante. ¡Gracias Leroy!

bombongiganteINGREDIENTES

Una tableta de chocolate
Dos cucharadas de leche
Una cucharadita de margarina
Cuatro huevos enteros
Cinco cucharadas de azúcar.
Nata montada o almendras al gusto

PREPARACION

Partir el chocolate en trozos y poner en un cazo.
Incorporar la leche y poner al baño maría.
Una vez derretido el chocolate apartar del fuego, pero sin sacar del baño maría para que no se seque.
Poner la margarina y revolver.
Echar las yemas, una a una.
Batir las cuatro claras a punto de nieve (¿qué es batir a punto de nieve?
Batir a punto de nieve: se dice de la forma de batir las claras de los huevos -sin las yemas- hasta que que quede con la apariencia de una espuma blanca) , echar el azúcar, poco a poco y cuando estén duras, agregar al chocolate.
Revolver ligeramente y echar en copas individuales, adornar con nata montada o almendras. Servir muy frío, nunca congelado.

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