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Con las semillas de calabaza peladas se elabora una leche con propiedades aprovechables para la nutrición a partir de su composición de varias sales minerales como el zinc, hierro, fósforo, magnesio y ácidos grasos linolénicos y ácidos grasos linoléicos además de vitaminas A, E y vitamina F. Al ser fuente de zinc ayuda a fortalecer las defensas y a mejorar la vista. La leche de semillas de calabaza es ideal para proteger a los hombres contra las enfermedades que afectan a la próstata como antiinflamatorio natural y desinfectante de la próstata y de las vías urinarias. Como aporte de ácidos grasos esenciales ayuda a la prevención de las enfermedades cardiovasculares y gracias a su vitamina A ayuda también a la salud de la piel. También llamadas pepas o pipas de calabaza esta verdura es conocida como chayote, cayota o auyama además de zapallo.
INGREDIENTES Para elaborar la leche de calabaza
Vainilla o canela en polvo: una cucharadita;
agua: 6 tazas;
azúcar morena o miel: dos cucharadas o también puede agregarse un edulcorante natural)
y semillas de calabaza: 1 taza crudas y peladas.
Receta de pan de molde.
INGREDIENTES (6 personas)
600 g. Harina de fuerza
20 g. Levadura fresca
50 g. Leche entera
2 cucharillas de sal
2 cucharadas grandes de miel suave
100 g. Masa de pan anterior y guardado en frigorífico
5 g. Mejorante
20 g Semillas de lino
20 g sésamo
20 g pipas de girasol
20 g pipas de calabaza
PREPARACION
Amasar hasta su punto óptimo, aproximadamente unos 20 minutos.
Hacer unos fooldings y formar el pan. Colocar la masa en un molde de cocina.Precalentar el horno a 300º durante 5 minutos.Seguidamente 25 minutos a 220º y 5 minutos más fuera del molde.Fuente: recetas diarias
