Posts Tagged ‘postres para el día de todos los santos’

Huesos de santo clásicos

Posted by: Anita Dinamita

octubre 30th, 2021 >> Postres para El Dia de Todos los Santos

Un postre muy tradicional. Un placentero bocado: huesos de santo clásicos.

INGREDIENTES

  • 250 gramos de almendra molida
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 ml de agua
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar glass
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 5 cucharaditas de agua

PREPARACION

Comenzaremos preparando la base de mazapán. Usaremos  almendras crudas. Las hervimos unos minutos para poder quitarles la piel fácilmente.

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Postres para el día de todos los santos

Posted by: Anita Dinamita

octubre 28th, 2021 >> Postres para El Dia de Todos los Santos

Panellets de boniato

Buñuelos de calabaza

Buñuelos al Limón

Panellets de piñones

Buñuelos de viento

Buñuelos de manzana

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Postres para el día de todos los santos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2019 >> Postres para El Dia de Todos los Santos

Huesos de santo

Panellets de piñones

Buñuelos de viento

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Panellets de boniato

Posted by: Anita Dinamita

octubre 31st, 2011 >> Postres para El Dia de Todos los Santos, Postres Tipicos de Cataluña

Los panellets son un dulce típico de Cataluña,Valencia y Baleares que tradicionalmente se preparan para la festividad de todos los santos.

Esta es la receta de panellets de boniatos.

INGREDIENTES(4 personas)

500 gr de boniatos
500 gr azúcar
500 gr almendra triturada
200 gr almendra en granillo
300 gr piñones
4 yemas de huevo

PREPARACION

Pelar y cortar los boniatos hasta que lleguen a los 500 gramos y poner a cocer en agua, cuando estén blandos retirar y ponerlos en un colador para que suelte el agua que haya podido coger, reservar.

Cuando los boniatos se hayan templado en un bol grande ponerlos y con ayuda de un tenedor chafarlos, añadir el azúcar y mezclar, debe quedar una masa algo líquida. Seguidamente incorporar la almendra en polvo y mezclar todo bien. Es recomendable dejar reposar toda la noche, y hacerlos de un día para otro porque se asientan los ingredientes y se mezclan más los sabores.

Pasado el tiempo, hacer bolitas con la masa e ir rebozando en los piñones y en la almendra en granillo. Cuando estén todos listos batir las yemas y con ayuda de un pincel pintar todos los panellets.

Meterlos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 12-14 minutos. Cuando estén listos, dejar reposar en la bandeja 5 minutos y pasarlos a una rejilla para que enfríen por completo.  Es importante dejarlos reposar esos 5 minutos ya que de lo contrario al pasarlos a la rejilla se romperían.

Cuando estén fríos servir con una copita de moscatel .

Fuente: recetas diarias

 

 

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