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Delicioso Soufflé de Limón y Tequila.
INGREDIENTES
3 limones amarillos
3 cucharadas de aceite vegetal
3 huevos (yemás y claras por separado)
100 gr de azúcar extrafina
3 cucharadas de tequila
4 cucharaditas de gelatina natural en polvo
1 cucharada de crema chantilly
Para la decoracion:
Media taza de crema chantilly
6 hojas de menta
PREPARACIÓN
Rallamos la piel de los limones y exprimimos el jugo de dos de ellos.
Exquisito soufflé de albaricoque.
INGREDIENTES
10 claras a temperatura ambiente
1 cucharadita de vinagre
Una pizca de sal
2 cucharadas de azúcar glass
400 gramos de mermelada de albaricoque
Caramelo para el molde
PREPARACION
Comenzamos caramelizando un molde para soufflé y reservamos.
A continuación, con el vaso muy limpio, colocamos la mariposa en las cuchillas, y vertemos las claras, el vinagre y la sal.
