Soufflé de albaricoque-Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

marzo 29th, 2017 >> Souffles, Thermomix | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Exquisito soufflé de albaricoque.

INGREDIENTES

10 claras a temperatura ambiente

1 cucharadita de vinagre

Una pizca de sal

2 cucharadas de azúcar glass

400 gramos de mermelada de albaricoque

Caramelo para el molde

PREPARACION

Comenzamos caramelizando un molde para soufflé y reservamos.
A continuación, con el vaso muy limpio, colocamos la mariposa en las cuchillas, y vertemos las claras, el vinagre y la sal.

Programamos 10 ó 12 minutos a velocidad 2 1/2 ó 3. Cuando estén bien montadas, programamos 2 minutos más en la misma velocidad y añadimos el azúcar glass y, a continuación, vamos incorporando la mermelada poco a poco.
Seguidamente, vertemos la mezcla en el molde caramelizado y horneamos al baño María con el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Servimos sobre una base de crema inglesa.

Fuente: entre pucheros

Aquí puedes encontrar más recetas con thermomix–> http://www.donpostre.com/category/thermomix/

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