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Soufflé de albaricoque-Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

marzo 29th, 2017 >> Souffles, Thermomix

Exquisito soufflé de albaricoque.

INGREDIENTES

10 claras a temperatura ambiente

1 cucharadita de vinagre

Una pizca de sal

2 cucharadas de azúcar glass

400 gramos de mermelada de albaricoque

Caramelo para el molde

PREPARACION

Comenzamos caramelizando un molde para soufflé y reservamos.
A continuación, con el vaso muy limpio, colocamos la mariposa en las cuchillas, y vertemos las claras, el vinagre y la sal.

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