Magdalenas con peras y nueces

Posted by: Anita Dinamita

octubre 18th, 2014 >> Magdalenas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosas magdalenas con peras y nueces, que darán un toque diferente a cualquier reunión familiar o de amigos. Tambien deliciosas para desayunos y meriendas. Su mezcla de sabores te sorprenderá y te atrapará para siempre. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

300 gramos de harina de fuerza

150 gramos de harina de repostería

1 cucharadita de canela en polvo

media cucharadita de nuez moscada

115 gramos de azúcar moreno

2 peras

100 gramos de nueces

2 huevos

375 ml. de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

125 gramos de mantequilla derretida

nueces para decorar


PREPARACION

Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.

Untamos un molde para magdalenas de seis-ocho unidades grandes con mantequilla y lo enharinamos ligeramente.

En un recipiente, tamizamos las harinas, añadimos la canela, la nuez moscada, el azúcar, las peras peladas y cortadas en trocitos pequeños y las nueces picadas gruesas.

En otro recipiente, batimos ligeramente los huevos, la leche y la vainilla.

Formamos un volcán con las harinas y vertemos la mezcla en el centro.

Añadimos también la mantequilla derretida y amasamos hasta que todo esté bien ligado. Debe tener una textura grumosa.

Llenaremos cada cavidad del molde en las tres cuartas partes de su capacidad.

Colocamos media nuez sobre cada magdalena y lo metemos en el horno unos 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

Desmoldamos y espolvoreamos nuestras ricas magdalenas con azúcar.

Fuente: la cocina de Juani

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