Archive for the ‘Magdalenas’ Category
Deliciosas magdalenas de miel caseras.
INGREDIENTES(12 unidades)
170 g de azúcar,
1 cucharada sopera de miel,
2 huevos L,
125 g de mantequilla a temperatura ambiente,
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional),
190 g de harina,
2 cucharaditas de levadura química,
125 m l de leche entera.
Deliciosas magdalenas de chocolate.
INGREDIENTES(10 personas)
- 250 gr. de harina
- 75 gr. cacao en polvo (sin azúcar)
- 275 gr. de azúcar
- 250 gr. de aceite oliva
- 75 ml. de leche
- 1 sobre de levadura química (Royal)
- 4 huevos
- ralladura de 1 limón
Magdalenas de plátano y pepitas de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
marzo 23rd, 2012 >> Magdalenas
El plátano con su sabor dulce y suave conquista los paladares de los más exigentes en sabores que por lo general son los peques de la casa. Y si a eso le añadimos un toque de cacao conseguimos unas magdalenas de plátano con pepitas de chocolate que harán las delicias de los niños.
INGREDIENTES(12 magdalenas)
3 plátanos medianos maduros,
125 ml de aceite de girasol,
250 gr de harina de repostería,
100gr de azúcar,
2 huevos tamaño L,
un sobre de gasificante litines (sobre morado + blanco) o en su defecto 1 cucharadita de levadura química y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico,
80 gr de pepitas de chocolate.
PREPARACION
Precalentar el horno a 200 grados. Poner doce cápsulas de papel para magdalenas en un molde métalico para ellas. Con la batidora triturar los plátanos hasta hacerlos un puré, reservar. En una jarrra alta echar el aceite y los huevos batidos, mezclar todo bien.
En un bol tamizar la harina, echar el azúcar, los sobres de gasificante o bien la levadura química y el bicarbonato. Agregar la mezcla de los huevos batidos y el aceite, así como el puré de plátanos. Unir bien todos los ingredientes hasta formar una masa algo espesa.
Añadir las pepitas de chocolate y repartir por toda la masa para que no queden en grumos. Distribuir en las cápsulas de magdalenas la mezcla y hornear durante veinte minutos.
Fuente: directo al paladar
Los mojicones son una especia de magdalenas esponjosas.
INGREDIENTES
10 g levadura granulada o seca
500 g harina de trigo 0000
10 g leche en polvo
15 g sal
90 g azúcar
65 g mantequilla
1 huevo
1 cda esencia de vainilla
200 cc agua
Cobertura
20 cc leche
1 huevo
C/n azúcar blanca
C/n azúcar roja y verde
PREPARACION
Primero debemos hidratar la levadura con un poco de agua tibia y azúcar. A parte poner todos los ingredientes secos en una batidora, utilizar la paleta gancho, añadimos la levadura , la mantequilla, el huevo y la vainilla, y mezclamos agregando de apoco el agua, hasta lograr que la mezcla tome la humedad deseada.
Batir hasta lograr una masa elástica y comience a despegar los bordes del bol y la masa no se pegue en las manos. Dejar reposar la masa 10 minutos.
Pasado ese tiempo, hacemos bollitos y ponerlos en una placa uno bien pegado del otro.
Dejar crecer en un lugar tibio hasta que dupliquen su tamaño.
Para la cobertura mezclamos la leche y el huevo y con esta mezcla pintamos los mojicones, espolvorear con el azúcar blanca y por encima con azúcar de colores y cocinar por 25 minutos en un horno precalentado a 180° C.
Fuente: entre pucheros
Una delicia: muffins con pepitas de chocolate.
INGREDIENTES(4 personas)
200 grs. de harina de repostería
200 grs. de azúcar
1/2 sobre de levadura Royal
3 huevos
100 ml. de leche
50 ml. de zumo de naranja
Ralladura de naranja
Pepitas de chocolate
1 cucharadita de vainilla
Moldes de muffins
PREPARACION
Precalentar el horno a 200º.
Mezclar el azúcar con los huevos y la cucharada de vainilla. Añadir la harina con la levadura, el zumo y la ralladura de la naranja, y seguir batiendo.
Agregar la leche y el aceite. Batir hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Dejar unas pepitas de chocolate reservadas y las demás incorporarlas a la masa.
Llenar los moldes de papel hasta la mitad. Encima de cada mezcla colocar las pepitas que teníamos reservadas.
Poner el horno a 170º por arriba y abajo con aire. Dejar unos 20 minutos.
No abrir el horno antes de 20 minutos como mínimo, sino no los muffins no crecerán.
Fuente: recetas diarias
Magdalenas de nata en thermomix
Posted by: Anita Dinamita
octubre 13th, 2011 >> Magdalenas, Thermomix
Deliciosas magdalenas de nata,para realizar con thermomix.
INGREDIENTES
- 250gr de Azúcar
- 350 gr de Harina de repostería
- 250 gr de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 100 gr de nata
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de limón
PREPARACION
Poner la mariposa en las cuchillas, echar el azúcar y los huevos, y programar 7 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y 1/2. Al terminar añadir la esencia de limón, quitar la temperatura y programar otros 6 minutos, velocidad 3 y 1/2.
Añadir el resto de ingredientes, menos la levadura y la harina y programar 3 minutos, velocidad 2.
Quitar la mariposa, añadir la harina y la levadura, programando 8 segundos, velocidad 5. Después remover con la espátula por si nos falta mezclar bien la harina y dejar reposar en el vaso unos diez minutos, mientras precalentar el horno a 210º.
Preparar las cápsulas y rellenarlas hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima azúcar y meterlas en una bandeja al horno en la mitad de altura con solo caliente abajo. Bajando un poco el horno.
Estar pendientes para que no se quemen.
Fuente: recetas thermomix
Una delicia: muffins glaseados de higos y nueces.
INGREDIENTES
150 g de Manteca
150 g de Azúcar
4 Yemas
100 cc de Higos en almíbar
50 g de Nueces
100 g de Leche en polvo
100 g de Harina leudante
4 Claras
Para el glaseado:
100cc de Agua
150 g de Azúcar impalpable
150 g de Cacao amargo
2 cdas de Miel
2 cdas de Manteca
PREPARACION
Batir la manteca en un bol con el azúcar hasta llegar a punto blanco. La preparación debe tornarse bien pálida.
Agregar las yemas de una en una, los higos y las nueces picadas. Mezclar todo.
Incorporar la leche en polvo y la harina leudante. Volver a mezclar.
Batir las claras a nieve y agregarlas a la preparación anterior.
Verter la mezcla dentro de moldes de muffins enmantecados. Cocinar durante quince minutos con el horno a 180°C. Retirar y dejar enfriar.
Para preparar el glaseado, volcar el agua en una cacerola, agregar el azúcar, el cacao, la miel y la manteca. Cocinar hasta que hierva, sin dejar de remover. Retirar del fuego. Bañar los muffins ya fríos con el glaseado.
Sugerencia: Se pueden cambiar los higos,si no son de nuestro agrado,por otra fruta en almíbar que prefiramos.
Fuente: recetas para voz
Una rica receta: magdalenas de frambuesa y avellana.
INGREDIENTES
60 g de harina
Media cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
10 g de azúcar
50 ml de leche
1 huevo pequeño
25 ml de aceite de girasol
50 g de frambuesas
1 cucharada de avellana picada
Azúcar glas para adornar
2 moldes de papel para magdalenas
PREPARACION
Calentar el horno a 200º C. Mezclar la harina con la levadura, la sal y el azúcar. Aparte, batir el huevo con la leche y el aceite. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos y trabajarlo todo hasta obtener una masa.
Seleccionar las frambuesas, lavarlas y escurrirlas bien. Incorporar a la masa junto con la avellana. Repartir la masa entre los 2 moldes y cocer las magdalenas en el horno, a media altura, durante unos 25 minutos. Al sacarlas, espolvorearlas con azúcar glas.
fuente: recetas para voz
Un postre delicioso: magdalenas de chocolate.
INGREDIENTES
2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• media cdta. de polvo para hornear
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• media taza de mantequilla
• 3/4 taza de agua
• 2 huevos
• 3/4 taza de leche
• 1 cdta. de vainilla
• 150 g de chocolate derretido
PREPARACION
Precalentar el horno y preparar la fuente especial para magdalenas con el revestimiento de papel individual.
Mezclar con una batidora todos los ingredientesen un bol durante 5 minutos, rellenar los revestimientos de papel unas 3/4 partes de cada uno, hornear durante 20 minutos, cuando estén listo sacar del horno y dejar enfriar.
Fuente:sabor gourmet
Delicioso postre: muffins de zanahorias. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
- 400 gr. de zanahorias,
- 1/2 taza de azúcar,
- 1 taza y 1/2 de harina,
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra,
- 100 ml de leche o nata líquida,
- 1/2 taza de uvas pasas,
- 10 nueces,
- 2 huevos,
- una cucharadita de levadura y otra de bicarbonato,
- una cucharadita de canela, otra de zumo de limón y una pizca de sal.
- Para decorar,
- 4 nueces,
- 2 cucharadas de queso graso,
- 2 cucharadas de azúcar
- un chorreón de zumo de limón
PREPARACION
Precalentar el horno a 175º. Mientras alcanza la temperatura, tamizar la harina y mezclarla con la levadura, el bicarbonato y la canela en polvo, y reservar ese recipiente.
En otro bol, mezclar el aceite de oliva con el azúcar y añadir los huevos. Después de batirlos, rallar las zanahoias e incorporarlas a la mezcla y luego, añadir la cucharadita de limón, las nueces picadas y las pasas.
Cuando esté unificado, añadir la mezcla de harina poco a poco y después la leche, que integraremos mezclando hasta que se forme una masa algo húmeda, rellenar los moldes hasta aproximadamente 2/3 partes de su capacidad y meterlos al horno durante aproximadamente 15-20 minutos.
Fuente: directo al paladar
