Pastel de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

julio 2nd, 2015 >> Chocolate, Pasteles, Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Te guste o no el chocolate, este pastel casero de chocolate, te va a encantar. Ahora bien, si eres de los apasionados al chocolate este pastel te enamorará. Caerás una y otra vez en la tentación. ¡Gracias Juani!

pastel_chocolateINGREDIENTES

250 gramos de chocolate de cobertura

250 gramos de azúcar

150 gramos de chocolate fondant

125 gramos de mantequilla

125 gramos de harina

8 claras de huevo

6 yemas de huevo

2 vasos leche

PREPARACION

Comenzamos poniendo en una cazuela la leche, el azúcar, la mantequilla, el chocolate de cobertura troceado y se va calentado suavemente, removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen bien.

A continuación y sin dejar de remover, se añaden las yemas batidas y la harina tamizada.

Se sigue mezclando hasta que la masa sea homogénea.

Se retira entonces del fuego y se deja reposar hasta que la masa pierda calor.

Se pone el horno a precalentar a 175ºC. Mientras, se montan las claras de huevo a punto de nieve.

Una vez montadas se irán incorporando con cuidado a la masa y se van mezclando.

Seguidamente se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con harina.

Se vierte la masa de la tarta y se mete en el horno.

Se deja la tarta entre 30 y 40 minutos.

Pasado este tiempo, se saca la tarta del horno y se deja enfriar. Una vez fría, se desmolda.

Fundimos el chocolate fondant en un cazo al fuego. Se baña la tarta con el chocolate, se deja enfriar unos minutos  y se mete en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente: la cocina de Juani

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