Plum Cake de frutas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 20th, 2015 >> Plum Cake | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso plum cake de frutas.

plum_cake_frutasINGREDIENTES

250 gramos de mantequilla

50 gramos de frutas confitadas picadas

200 gramos de azúcar

2 terrones de azúcar frotados con corteza de naranja

2 terrones de azúcar frotados con corteza de limón

5 huevos

50 gramos de harina

1 cucharada de levadura

3 cucharadas de ron

50 gramos de pasas

50 gramos de nueces

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180ºC.

Rebozamos en harina las pasas, las nueces, las frutas confitadas y mezclamos bien.

Ablandamos la mantequilla junto con los terrones frotados.

Incorporamos los huevos uno a uno, la harina tamizada mezclada con la levadura, el azúcar y el ron.

Añadimos las pasas, las nueces, las frutas confitadas y revolvemos. 

Rellenamos con la mezcla un molde previamente engrasado y enharinados. Metemos el molde en el horno unos 50 minutos. 

Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.

Fuente: la cocina de Juani

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