Plum Cake Navideño

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 16th, 2015 >> Plum Cake, Postres para Navidad | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una delicia para estas fiestas de Navidad: Plum Cake Navideño. Tus invitados quedarán encantados. ¡Gracias Juani!

plum_cake_navidenoINGREDIENTES

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

200 gramos de fruta confitada

100 gramos de almendras crudas

1 sobre de levadura “Royal”

200 gramos de harina

4 huevos

100 gramos de pasas

50 gramos de azúcar glass

1 de copa brandy

PREPARACION

Batimos la mantequilla hasta ponerla a punto de crema.

Añadimos las yemas y el azúcar y seguimos batiendo.

Cortamos las frutas confitadas en trocitos pequeños, las pasamos por harina y las incorporamos a la masa.

Por último, se añade el brandy y la harina tamizada con la levadura en polvo mezclada.

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos envolviendo para que el conjunto quede esponjoso.

Engrasamos con aceite un molde de plum cake, vertemos la masa y espolvoreamos con las almendras troceadas.

Horneamos a 160ºC durante una hora y media más o menos.

Desmoldamos el bizcocho cuando aún está caliente.

Fuente: la cocina de Juani

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