Plum Cake Navideño
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 16th, 2015 >> .NAVIDAD - Postres, Plum Cake |
Una delicia para estas fiestas de Navidad: Plum Cake Navideño. Tus invitados quedarán encantados. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
200 gramos de fruta confitada
100 gramos de almendras crudas
1 sobre de levadura “Royal”
200 gramos de harina
4 huevos
100 gramos de pasas
50 gramos de azúcar glass
1 de copa brandy
PREPARACION
Batimos la mantequilla hasta ponerla a punto de crema.
Añadimos las yemas y el azúcar y seguimos batiendo.
Cortamos las frutas confitadas en trocitos pequeños, las pasamos por harina y las incorporamos a la masa.
Por último, se añade el brandy y la harina tamizada con la levadura en polvo mezclada.
Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos envolviendo para que el conjunto quede esponjoso.
Engrasamos con aceite un molde de plum cake, vertemos la masa y espolvoreamos con las almendras troceadas.
Horneamos a 160ºC durante una hora y media más o menos.
Desmoldamos el bizcocho cuando aún está caliente.
Fuente: la cocina de Juani
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