Las frutas de Aragón son trozos de frutas escarchadas o confitadas.
Veamos esta receta casera para el deleite de toda la familia.
INGREDIENTES (4 personas)
Manzana
pera
melocotón
albaricoque
cereza
higo
ciruela
naranja
azúcar
agua
chocolate.
PREPARACION
Pelamos las frutas y las cortamos a trozos (salvo la naranja que dejaremos con los gajos sueltos y separados).
En una cazuela con agua hirviendo cocemos las piezas durante 15-20 minutos.
Escurrimos la fruta y reservamos el agua, completando con medio litro de agua fría.
Continuamos añadiendo azúcar y pochamos la fruta otros 20 minutos. Seguidamente escurrimos y reservamos el almíbar.
Al día siguiente ponemos a hervir el almíbar y cocemos en él las frutas durante 15 minutos.
Cuando estén listas hay que escarcharlas en azúcar y bañarlas en chocolate fundido.
Las podremos a enfriar separadas para evitar que se peguen.
Fuente: entre pucheros
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