Tarta artesana de Hojaldre

Posted by: Anita Dinamita

abril 21st, 2016 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa tarta de hojaldre artesana. ¡Gracias Juani!

tarta-artesana-hojaldreINGREDIENTES

2 placas de hojaldre congelado

150 gramos de azúcar

1 yema para pintar

100 gramos de piñones

1 cucharita de canela molida

Para la crema:

medio litro de leche

125 gramos de azúcar

la piel de un limón

canela en rama

3 huevos

2 cucharadas de maicena

PREPARACION

Se ponen las placas de hojaldre y se distribuye el azúcar por toda la superficie pasando el rodillo, estirando la masa e incrustándola bien.

Se hacen círculos con un vaso y se pinta con la yema, se ponen los piñones sobre la mitad de los círculos que serán la parte superior y se pincha con un tenedor para que no suba al hornear.

Se mete en el horno de diez a quince minutos hasta que se vea con color y se deja enfriar.

Se calienta la leche con la piel de limón y la canela en rama, sin que llegue a hervir.

Se mezclan aparte los huevos con el azúcar y la harina de maíz, se incorpora la leche, se cuela y se vuelve a poner al fuego sin dejar de remover para que no se  pegue ni se queme.

Se une el hojaldre con la crema en el centro y las capas con piñones en la parte superior y se sirve.

Fuente: la cocina de Juani

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