Tarta hojaldrada de manzana

Posted by: Anita Dinamita

agosto 1st, 2016 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Exquisita tarta hojaldrada de manzana. ¡Gracias Juani!

tarta-hojaldrada-manzanaINGREDIENTES

500 gramos de hojaldre congelado

2 manzanas golden

piñones

almendras

pasas de corinto

Para la crema

medio litro de leche

40 gramos de maizena

100 gramos de azúcar

la piel de un limón

canela en rama

3 huevos

PREPARACION

Comenzamos haciendo la crema, para ello ponemos en un cazo la leche con la piel del limón y la canela en rama. Calentamos sin dejar que llegue a hervir.

En un bol se baten los huevos con la maizena y el azúcar, se añade la leche y se deja unos minutos en reposo para que infusione y tome los sabores del limón y la canela.

Se cuela el compuesto y se vuelve a poner al fuego sin dejar de remover para que no se nos pegue.

Se aparta cuando empiece a hervir y se reserva tapando con papel transparente.

En una placa de horno se estira el hojaldre, se cortan unas tiras para los bordes de la tarta, se pincha el fondo y se pintan las zonas vistas con yema de huevo.

Se extiende la crema y se pone la manzana cortada a medias lunas.

Si cortamos la manzana con anterioridad, la rociaremos con un poco de zumo de limón para que no se oxide.

Se adorna la superficie con los frutos secos y se espolvorea un poco de azúcar por encima.

Se mete la tarta en el horno de 20 a 30 minutos a unos 190ºC.

Fuente: la cocina de Juani

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