Torta de almendra

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 3rd, 2016 >> Tortas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Riquísima torta de almendra, para el deleite de tus invitados. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

8 huevos

300 gramos de almendra molida

250 gramos de azúcar

60 gramos de harina

la ralladura de un limón

canela en polvo

azúcar glas

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PREPARACION

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las claras a punto de nieve y echamos poco a poco el azúcar, trabajándolo mucho.

A continuación añadimos las yemas, la almendra molida, la ralladura de limón y poco a poco la harina tamizada.

Forramos un molde redondo con papel, vertemos la masa y lo metemos en el horno a 140ºC durante unos 60 minutos.

Para saber cuándo está en su punto, se ha de pinchar la masa con un palillo que ha de salir limpio. Entonces se retira y se deja enfriar.

Una vez fría, sacamos la torta del molde y espolvoreamos con canela y azúcar glas.

Fuente: la cocina de Juani

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