Tarta de plátano y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

enero 12th, 2017 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Estupenda tarta de plátano y chocolate, encantará a grandes y pequeños.

tarta-de-platano-y-chocolateINGREDIENTES (4 personas)

Pasta quebrada

3 plátanos

1 tableta chocolate sin leche

150 gramos de azúcar

3 huevos

3 hojas de cola de pescado(gelatina)

medio litro leche

1 cucharadita de harina de maiz (maizena)

1 cucharadita de ralladura de naranja

2 cucharadas de Grand Marnier

PREPARACION

Forramos el molde con la pasta quebrada, pinchamos el fondo varias veces y la cocemos en el horno 25 m. aprox
Desmoldar.
Se baten las yemas con el azúcar, se añade la leche caliente poco a poco y se va removiendo continuamente y la harina de maiz disuelta en un poco de agua fria y se cuece al baño Maria hasta que la crema espese.
Separamos la crema en dos partes
Añadimos a una de ellas la mitad del chocolate fundido y se mezcla bien.
Se incorpora el resto de la crema, la ralladura de naranja, el licor, la cola de pescado disuelta en un poco de agua caliente y las claras montadas a punto de nieve.
Cortamos dos plátanos en rodajas y los repartimos en el fondo de la tarta.
Los cubrimos con la crema de chocolate y se deja enfriar durante 10 m.
Se vierte por encima la otra preparacion y dejaremos la tarta en la nevera durante 2 h. como minimo.
Finalmente decoraremos con el resto del chocolate rayado y el plátano sobrante en rodajas.

Fuente: entre pucheros

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