Bisbalencs

Posted by: Anita Dinamita

abril 2nd, 2017 >> Postres Tipicos de Cataluña | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Bisbalencs es un dulce típico del Bajo Ampurdán (Gerona, Cataluña) cuyos ingredientes estrella son los piñones y el cabello de angel. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

200 gramos de pasta de hojaldre

10 cl. de almíbar

300 gramos de cabello de ángel

150 gramos de piñones

100 gramos de almendras picadas

50 gramos de azúcar glas

PREPARACION

Alisamos el hojaldre en un rectángulo muy fino.

Cortamos círculos con un cortapastas.

Colocamos en el centro de cada círculo cabello de ángel, bañamos con un poco de almíbar y echamos por encima los piñones hidratados y las almendras picadas.

Cerramos los círculos a modo de empanadillas y los sellamos con un tenedor.

Cocemos a horno medio unos 30 minutos.

A media cocción cubrimos con papel de aluminio para evitar que se quemen. Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glas.

Fuente: la cocina de Juani

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