Bizcocho de magdalena con pasas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2018 >> Bizcochos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Bizcocho de magdalena con pasas, original, diferente y exquisito.

INGREDIENTES

150 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
150 gramos de pasas de Corinto
1 clara de huevo
azúcar glas

PREPARACIÓN

Para empezar se ponen las pasas en remojo para que se hidraten y ponemos a precalentar el horno.

En un recipiente hondo batimos la mantequilla hasta que consigamos una textura de pomada y agregamos el azúcar. Se mezcla bien y se incorporan los huevos de uno a uno para conseguir una mezcla uniforme.

Tamizar la harina e incorporar poco a poco a la mezcla junto con la levadura.

Añadir las pasas escurridas y rebozadas en harina, reservando algunas para decorar y removemos.

Engrasamos y enharinamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos a unos 190ºC unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Hacer un glaseado con la clara de huevo y el azúcar glas, hacer un almibar con una cucharada de azúcar y le añadimos las pasas reservadas y decoramos con el bizcocho.

Fuente: lacocinadeJuani

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