Bundt de calabaza

Posted by: Anita Dinamita

enero 21st, 2019 >> Bizcochos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

¡La calabaza! Con ella hemos elaborado este delicios bundt cake de calabaza.

Un fruto súper versátil, lo mismo haces un bundt cake que te marcas una crema de calabaza asada deliciosa, o la introduces en un caldito de verduras para luego hacer un arroz con pollo (probadlo, el toque que le da hace que el arroz quede riquísimo), o en unas tortitas de avena y puré de calabaza, sanitas y muy ricas también. Nosotros normalmente la troceamos, limpiamos y congelamos, y así vamos tirando del congelador cuando la necesitemos, congela súper bien y podemos preparar una crema en un momento si vamos con prisa.

Y después de algunas sugerencias y consejos, vamos con la receta de este riquísimo y especiado bundt.
INGREDIENTES :

500 gramos de harina de repostería
2 y media cucharadas de levadura Royal o polvos de hornear
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
300 gramos.de azúcar moreno
4 huevos
250 gramos de yogur griego natural sin azúcar
300 gramos de puré de calabaza
PREPARACIÓN :

Para el puré de calabaza, horneamos la calabaza a 180º hasta que al pincharla comprobemos que está cocida.

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Una vez que tengamos todos los ingredientes pesados y preparados, precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde con mantequilla y harina, o con un spray desmoldante.

Lo primero que haremos será tamizar y mezclar los ingredientes secos: la harina, levadura, jengibre, canela y nuez moscada, y reservamos.

A continuación, batimos en un bol la mantequilla y el azúcar moreno hasta que aumente su volumen, en este caso la mezcla no blanqueará debido al color del azúcar. Seguidamente iremos añadiendo los huevos uno a uno, sin incorporar el siguiente hasta no haber integrado bien el anterior.

El siguiente paso será añadir la mezcla de la harina y el yogur. Para ello primero ponemos un tercio de la harina, mezclamos bien e incorporamos la mitad del yogur, y así vamos alternando hasta terminar con la última parte de harina.

Por último añadimos el puré de calabaza y terminamos de preparar la masa. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 55-60 min a 180º. Ya sabéis que para asegurarnos que nuestro bundt está listo tenemos que pincharlo y que el palillo salga limpio. Si no es así, dejaremos hornear hasta que se haga correctamente. Si está demasiado dorado por arriba y todavía no está hecho, le pondremos un poco de papel de aluminio encima para evitar que se queme.

Esperamos que os guste la receta, y que disfrutéis de ella acompañándola de una tacita caliente de chocolate. ¡Que en este tiempo se agradece!

Fuente: www.masquepasta.es

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