Panna Cotta de queso y jarabe de arce

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 24th, 2019 >> Panacota/Panna Cotta | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Panna Cotta de queso y jarabe de arce.

Probamos la versión con queso mascarpone de este postre italiano y es una verdadera delicia, y recuerda que si no tienes queso mascarpone y tienes queso blanco de untar, también vale. Lo que no te puede faltar es el Sirope de Arce.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 800 ml de Nata líquida para montar
  • 300 gramos de Queso Mascarpone
  • 150 ml de Leche entera
  • 100 gramos de Azúcar
  • 1 rama de Vainilla
  • 7 láminas de Gelatina neutra
  • Agua
  • Jarabe de Arce

PREPARACION

Poner a hidratar la gelatina en un poco de agua. Mínimo 5 minutos.

Cocer la nata en un cazo, a fuego medio, junto con la rama de vainilla abierta por la mitad. Dejar cocer unos 10 minutos.

Tras este tiempo retirar la vainilla y añadir el azúcar, la leche y el queso mascarpone y remover bien para que todo se integre.

Una vez la mezcla esté bien integrada, se añade la gelatina hidratada, escurriendo el agua.

Volver a remover para que la gelatina se diluya.

Después repartir la mezcla en moldes individuales y dejar que repose, primero a temperatura ambiente y después en la nevera, unas 5 horas mínimo. Si es de un día para otro mejor.

Una vez pasado este tiempo, desmoldar el postre (si es necesario) y bañarlo con sirope de arce antes de servirlo.

¡A disfrutar!

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