Tarta cremosa de queso y chocolate (sin horno)

Posted by: Anita Dinamita

octubre 16th, 2019 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Esta receta es perfecta para disfrutar de la repostería con una tarta súper fácil y muy muy rica. Tarta cremosa de queso y chocolate. Dulce y cremosa que aunque tengas horno, harás más de una vez.

INGREDIENTES para 6-8 personas:

  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 300 gramos de Queso crema muy frío
  • 150 gramos de Azúcar
  • 250 ml de Nata líquida para montar muy fría

Para la base y decoración

  • 350 gramos de Cookies
  • 100 gramos de Mantequilla/ margarina a temperatura ambiente
  • Sal
  • 120 gramos de Chocolate fondant
  • 120 ml de Nata

PREPARACION

Lo primero es hacer la base.

Para ello, triturar las galletas junto con una pizca de sal y mezclar con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.

Distribuir la masa en el fondo del molde y también en las paredes del mismo. Es interesante que el molde sea desmoldable, para que el resultado final quede genial.

Apretar bien esta masa para que quede compacta y firme.

Reservar en la nevera durante 1 hora para que se enfríe.

Mientras, preparar el chocolate con el que decorararemos.

En un cazo poner a cocer la nata y cuando empiece a hervir retirar del fuego y echar el chocolate troceado.

Dejar reposar unos 3 minutos y después remover bien para obtener una salsa homogénea.

De esta mezcla reservar un poco para decorar al final, y el resto echarlo sobre la masa de galletas.

Pintar bien tanto la base como la parte de las paredes del molde y volver a meter en la nevera para que se enfríe. Reservar.

Comenzar con el relleno: montar la nata junto con el azúcar.

Añadir el queso mascarpone y el queso crema bien fríos ambos y seguir batiendo con las varillas.

Echar la mezcla sobre la base de galletas (asegúrate de que el chocolate se haya enfriado) y alisar bien.

Decorar con la salsa de chocolate que habíamos reservado, ayudándonos de una manga pastelera para hacer el dibujo que queramos.

Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.

Desmoldar y disfrutar.

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