Dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos

Posted by: Anita Dinamita

enero 19th, 2020 >> Bizcochos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre delicioso: dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos.

INGREDIENTES

Para el bizcocho de almendras:

  • 3 huevos
  • 100 ml de leche entera
  • 30 ml de aceite de oliva suave
  • 20 gramos de miel
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de almendras garrapiñadas
  • 10 gramos de levadura de repostería

Para la sopa de turrón:

  • 500 ml de nata para montar 
  • 100 gramos de turrón blando artesanal 

Para el emplatado y decoración:

  • mermelada de fresa
  • 2 barquillos tradicionales con chocolate negro
  • frambuesa
  • arándanos
  • moras
  • tableta de chocolate negro con frutos rojos 
  • canela molida
  • hierbabuena

PREPARACION






Para el bizcocho de almendras: batir los huevos con la leche, el aceite y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Triturar las almendras y las añadimos a la elaboración anterior.

Tamizar sobre el conjunto la harina, la levadura de repostería y remover. Engrasar y enharinar un molde rectangular, verter la masa y hornear a 180 ºC durante 30 minutos.

Desmoldar el bizcocho y lo cortamos en 8 dados del mismo tamaño.

Para la sopa de turrón: calentar en un cazo la nata con el turrón cortado en porciones hasta derretir removiendo continuamente. Pincelar el plato con la mermelada de fresa, colocar 2 porciones de bizcocho y verter la sopa de turrón.

Para la decoración: colocar encima un barquillo cortado por la mitad y al lado frutos rojos al gusto. Espolvorear un poco de chocolate troceado, canela molida, decorar con hojitas de hierbabuena y … ¡a disfrutar!

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