Galletas de navidad caseras

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 20th, 2020 >> Postres para Navidad | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deja que estas galletas de mantequilla caseras invadan tu hogar esta Navidad. Es uno de los postres más típicos durante la época navideña.

INGREDIENTES (10 raciones)

Para las galletas:

  • 120 gramos de mantequilla
  • 135 gramos de azúcar moreno de caña
  • 1 huevo
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 8 gramos de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • nuez moscada

Para los arbolitos de galleta y galletas decoradas:

  • 150 gramos de chocolate blanco

Materiales

– Batidora amasadora
– Moldes de estrellas
– Sellos para galletas
– Molde metálico circular
– Moldes para galletas navideñas






PREPARACION

Para las galletas estampadas: verter en el bol de la amasadora la mantequilla a punto pomada (significa que debe tener la textura de una pomada), el azúcar y el huevo. Con las varillas para amasar, batiremos hasta que se mezcle bien y tengamos una textura homogénea.

Incorporar la harina, levadura, canela, jengibre y nuez moscada y seguir batiendo durante unos 5 minutos hasta formar una masa. La estiramos, la cortamos con los moldes de estrella y reservamos en una bandeja con papel de hornear.

Juntar los sobrantes, los volvemos a estirar y formamos las galletas estampadas con ayuda de los sellos. Cortar con el aro metálico y repetir el proceso con los moldes para galletas navideñas. Disponer en otra bandeja con papel de hornear y hornear todas durante 8-10 minutos a 200 ºC.

Mientras se hornean, derretiremos el chocolate blanco al baño María. Cuando esté todo listo, formamos con ayuda del chocolate blanco  torres de arbolitos con las galletas en forma de estrella y decoramos las galletas navideñas al gusto.

Se dejan enfriar, se colocan en una cajita y… ¡a sorprender en Navidad con esta degustación de galletas!

CONSEJOS:

  • La mantequilla tiene que estar a punto pomada para que esté blanda y sea más fácil amasarla e integrarla en la mezcla.
  • Utilizamos la amasadora porque facilita el proceso, pero se puede perfectamente hacer a mano. Solo costará un poquito más.
  • A la hora de estirar las masas, si lo hacemos entre dos papeles de hornear, nos será más fácil porque así no se pega ni a la superficie de amasado, ni al rodillo.
  • Colocamos las galletas bien espaciadas entre sí para que al hornearlas, como la masa se expande, no se peguen entre ellas.
  • También es importante precalentar el horno para que las galletas no pierdan su forma.
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