Galletas eslovacas de Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2020 >> Postres del Mundo, Postres para Navidad | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Postre típico  en Eslovaquia. Alrededor del 8 de Diciembre se monta el árbol, se decora la casa con motivos navideños y se preparan estas riquísimas galletitas.

INGREDIENTES (para unas 70 galletas)

Para la masa
  • 400 gramos harina
  • 150 gramos azúcar glass
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita clavo molido
  • 50 gramos margarina
  • 3 huevos
  • 3 cucharas soperas de miel

Para la decoración

  • Nueces o cualquier fruto seco que nos guste
Para pintarlas
  • 150 gramos azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita maicena





PREPARACION

Empezamos con la masa. Calentamos la margarina y la mezclamos con la miel. Una vez mezclado y caliente, vertemos el bicarbonato y dejamos que haga espuma.

En un bol mezclamos todos los demás ingredientes de la masa deejando de lado un huevo y una vez mezclados añadimos la mezcla anterior. Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar un día o al menos unas 10-12 h.

En una bandeja preparamos papel de horno y precalentamos el horno 180°C.

Pasadas las horas, trabajamos la masa con un rodillo y a recortamos las formas. Si queremos decorarlas con frutos secos, los colocamos en este momento sobre las formas.

Colocamos las galletas ya recortadas en la bandeja lo suficientemente separadas para que al crecer no se peguen.

Mezclamos un huevo con dos cucharadas de leche.

Horneamos las galletas unos 10-12 minutos según el horno. Aún así, hay que vigilarlas y cuando estén doradas las sacamos.

Aún calientes hay que pasarles la mezcla del huevo con la leche por encima con un pincel.

Una vez frías, si queremos pintarlas, montamos la clara de huevo y añadimos el azúcar glass y la maicena progresivamente hasta que quede espeso. Si quedase líquido, añadimos más azúcar.

En una bolsita introducimos la mezcla y cortamos la puntita y a pintar!

Las dejamos reposar un ratito y una vez estén frías a comer!

A TENER EN CUENTA:

La masa se debe hacer unas 10 horas antes.

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