Bizcocho de yogur en olla

Posted by: Anita Dinamita

junio 26th, 2022 >> Bizcochos |

¡¡Ya no necesitamos horno para hacer un bizcocho bien esponjoso!! Este bizcocho lo podemos hacer en olla o cazuela a fuego lento.  Aquí el truco está en no destapar y que los utensilios estén en condiciones óptimas para evitar que se adhiera. A continuación, te enseñamos el paso a paso para hacer un perfecto bizcocho de yogur en olla sin mucho esfuerzo, rápido y delicioso.

Lo importante es no dejar que el bizcocho se enfríe antes de desmoldar.

INGREDIENTES

  • 125 mililitros de yogur natural
  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 15 gramos de levadura
  • ¾ de taza de azúcar
  • 80 mililitros de aceite vegetal
  • Ralladura de limón



PREPARACION

  • El primer paso es separar las claras de las yemas.
  • Después, batimos las claras y, cuando estén espumosas, vertemos 3 cucharadas de azúcar lentamente para que comience a montar la mezcla a punto de nieve. Estará lista cuando al tomar una porción con una cuchara se forma una especie de pico de gallo.
  • Dejamos reservado.
  • Mezclamos las yemas con el resto del azúcar y la ralladura de limón. También puede ser de naranja. Encendemos la batidora hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y blanquecina.
  • Una vez lista, agregamos el yogur, que también puede ser con azúcar. Batimos nuevamente.
  • Agregamos el aceite vegetal. Batimos de nuevo.
  • A continuación, usamos un colador para tamizar la harina y la levadura. Ayudamos a integrar los ingredientes y encendemos la batidora.
  • Cuando todo esté bien batido, unimos ambas mezclas.
  • Usamos movimientos envolventes y con suavidad integramos todo. No mezcles demasiado para que no pierda cuerpo las claras batidas.
  • Deja que la mezcla repose unos 10 minutos.
  • Mientras tanto, untamos una cazuela con mantequilla y para evitar que el bizcocho se pegue al fondo, colocamos un trozo de papel vegetal y vertemos la mezcla de manera uniforme. Colocamos una tapa.
  • Llevamos a la cocina a fuego medio bajo. Dejamos que se cocine durante 40 minutos.



  • Evitaremos destapar el bizcocho para que no pierde temperatura.
  • Cuando el bizcocho tenga los bordes dorados, habrá llegado el momento de desmoldar.
  • Retiramos del fuego y con un plato de vidrio sacamos el bizcocho.
  • Debe salir completo. Ya solo nos queda retirar el papel vegetal. Y dejar que se enfríe para poder servir.
  • Preparamos un vaso de leche caliente con cacao o una taza de café para acompañar este rico bizcocho de yogur en olla. Sencillo y delicioso.
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